采用淺池沉淀理論以及異向流分離原理和湍流邊界層原理，不用電、無動力、省費用，只利用污水流經(jīng)裝置時形成的液位差，輕松實現(xiàn)油水分離的目的，無動力油水分離器按裝維護簡單方便，只要接上進水管、出水管就能使用。

　　油水分離器就是將油和水分離開來的儀器，原理主要是根據(jù)水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除雜質和水份的分離器，內部還有擴散錐，濾網(wǎng)等分離元件。油水分離器設備的油水分離裝置標配加熱、氣浮功能，故經(jīng)分離后無油污水含油量及雜質較少，同時也延長了排箱內排污泵的使用壽命。

　　無動力油水分離器特點

　　1、結構緊湊，操作簡單，管理方便，分離效率高，能耗低等優(yōu)點，處理后的水可直接排放或適當回用，提取的廢油可直接回用。在節(jié)能、節(jié)水、保護環(huán)境等方面具有較好的技術經(jīng)濟效益，是治理含油廢水的理想設備。

　　2、處理裝置將化重力分離，粗?；骄劢Y處理工藝有機地組合成一鋼質圓筒形整體結構，與貯油槽及電控盒組合成處理裝置。處理工藝充分利用了重力分離特性，不同分離材質的特性因素，從而對各種處理難度較高的含油廢水工況具有較廣泛的適應能力，*可以適用于不含表面活性劑的各類機油、柴油、汽油、潤滑油、動桔物油、部分重油等油晶的含油廢水處理。

　　3、在工藝原理和結構設計上均有不少獨到之處，因而產(chǎn)品工作可靠，使用安全，維護保養(yǎng)簡便，加之體積小，能耗低，無噪音，使用壽命極長，不需添加任何試劑和藥品。無二次污染，適合于船舶、加油站等含礦物油（柴油、機油等）工業(yè)廢水的處理，還可以與其他水處理裝置配套使用。

　　4、油水分離器適用于賓館、飯店、食堂、食品加工場的廚房油污及其他含油廢水的處理。通常直接將廢水排入下水道，不僅污染了周圍環(huán)境，而且在冬季由于油脂凝固經(jīng)常造成下水道堵塞，污水漫溢、不但污染了生產(chǎn)，生活環(huán)境，而且也增加了不必要的疏通開支。

　　此次提供給禹禪餐飲文化的油水分離器為DNRY-3-AC的高性能除渣型，全身采用304不銹鋼，壁厚2mm，污水處理量為1~3m3/h。另外此型號的油水分離器可以自動對排油過程中產(chǎn)生的雜物進行清除，從而避免了堵塞的可能性，同時也免去了后期人工清掏的工作量。

　　油水分離器是目前餐飲業(yè)制要求的環(huán)保設備，目的是對餐館常產(chǎn)生的油水和污水進行處理，避免這些含有污染物的污水直接排放到污水管網(wǎng)和江河湖泊之中。

　　排油管路應盡量縮短,油污槽應盡量靠近裝置,并應低于裝置；試驗電機轉向是否正確,點動電機啟動按鈕,從電機頂部往泵看,為順時針旋轉，試驗時間要短,以免機械密封干磨損，打開排氣閥,使進水管及泵體充滿液體。油脂分離器市場價格從幾百到幾千不等，配套設備繁多噴油嘴和發(fā)動機等都具備幾大的作用，只有具備的配套設備才能夠保證更好的使用效果。