黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的zui大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，切面無(wú)水分滲出，氣味芬芳。

因此黃油的口感與外形的質(zhì)量好壞與水分的含量密切相關(guān)。黃油中可以含有適量的水分(標(biāo)準(zhǔn)要求小于16％)。由于黃油含水分，如果水分含量過(guò)高容易生霉和變質(zhì)。所以控制含水量對(duì)于的黃油來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

同時(shí)黃油的脂肪顆粒很小，而且熔點(diǎn)低、消化率高。而且含有人體必需脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D，并有卵磷脂，這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒(méi)有的，這也是黃油的價(jià)值所在。

黃油根據(jù)是否發(fā)酵可分為酸性黃油和甜性黃油。生產(chǎn)酸性黃油時(shí)，需經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程。 

黃油可以補(bǔ)充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。

醫(yī)學(xué)期刊報(bào)道:如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大，就要避免過(guò)多的黃油和人造黃油的攝入，因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大。

雖然黃油里含有很多維生素A D等有益物質(zhì)但是亦含有多種飽和脂肪酸，這是對(duì)血管有害的脂肪酸，故而平時(shí)不宜多食。

冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

廈門米德黃油水分儀是一款專業(yè)針對(duì)檢測(cè)黃油水分的測(cè)量?jī)x器，檢測(cè)黃油水分速度快，操作簡(jiǎn)便快捷，效率高、精度準(zhǔn)確。我們歡迎廣大黃油食品生產(chǎn)和加工企業(yè)郵寄樣品到我司進(jìn)行免費(fèi)測(cè)量，我們將為您提供免費(fèi)的測(cè)試報(bào)告。地址：廈門市湖里區(qū)安嶺路993號(hào)1單元709  

黃油水分測(cè)定儀測(cè)試原理和參數(shù)

1、環(huán)形鹵素?zé)艨芍苯?/span>加熱物質(zhì)內(nèi)部，從而使黃油中的水分被快速蒸發(fā)出來(lái)。相比傳統(tǒng)的烤箱法效率著實(shí)提高不少。

2、采用美國(guó)進(jìn)口電磁力稱重傳感器，稱量數(shù)值穩(wěn)定準(zhǔn)確，使用壽命長(zhǎng)久。

3、儀器外觀精致大方，檔次遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)同行業(yè)的水準(zhǔn)，可連接電腦和RSS打印機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)打印保留記錄，方便用戶存檔數(shù)據(jù)，作為檢測(cè)數(shù)據(jù)參考資料。

4、*溫控加熱系統(tǒng)加熱烘干均勻，使檢測(cè)結(jié)果更。

5、自動(dòng)化操作，方便快捷，測(cè)定完畢后報(bào)警提醒，測(cè)試過(guò)程實(shí)現(xiàn)一鍵操作。

6、純不銹鋼防風(fēng)腔罩，耐高溫、便于清潔，可重復(fù)利用，避免不必要的耗材，節(jié)約成本。

主要技術(shù)參數(shù)

型號(hào) QL-720C

zui大稱重; 120g

稱重精度; 0.001g（1mg）

水分解析; 0.01%

測(cè)量數(shù)據(jù); 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測(cè)量范圍 0-100%水分

秤盤尺寸(mm) Φ90（不銹鋼）

加熱溫度范圍(℃) 40~~200（增溫1°C）

干燥程序 標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

停機(jī)方式 自動(dòng)停機(jī)、計(jì)時(shí)停機(jī)

設(shè)定時(shí)間 0~99分  間隔1分鐘

功率; 600W

電源; 220V

選配 打印機(jī)   秤盤

包裝尺寸(長(zhǎng)*寬*高)(mm) 510*380*480

凈重 約4kg

黃油水分測(cè)定儀測(cè)試注意事項(xiàng)：

1、在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境下先將儀器進(jìn)行水平位置校準(zhǔn)，為得到的測(cè)量數(shù)據(jù)提供前提和保證。
2、擺放樣品時(shí)盡量將黃油外殼去除，碾成片狀均勻平鋪在托盤上，擺放時(shí)放入約3g左右，切勿用力觸碰樣品托盤。
3、為了使測(cè)量更為準(zhǔn)確，我們采用自動(dòng)加熱模式，時(shí)間大約在10分鐘左右。
4儀器在加熱烘干過(guò)程中溫度會(huì)達(dá)到200℃，因此請(qǐng)勿打開或接觸加熱單元。儀器在加熱過(guò)程中，請(qǐng)勿打開上蓋，震動(dòng)工作臺(tái)。

5、測(cè)試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會(huì)很燙，因此在取走樣品時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎。在進(jìn)行第二次測(cè)量時(shí)請(qǐng)確保儀器溫度降為五十度以下，檢測(cè)完樣品時(shí)請(qǐng)及時(shí)清理樣品盤。
6、儀器測(cè)量完畢后如需進(jìn)行第二次測(cè)量，請(qǐng)小心將樣品盤拿出，不可直接用手拿出，以防燙傷。

黃油水分測(cè)定儀測(cè)試方法  

測(cè)試樣品：用測(cè)定勺提取3克黃油，置于不銹鋼托盤中，用測(cè)定勺將黃油平鋪均勻，溫度設(shè)置110℃用儀器進(jìn)行加熱，約 分鐘后檢測(cè)結(jié)束，檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示 %；

從以上測(cè)定結(jié)果所得，水分儀檢測(cè)數(shù)據(jù)重復(fù)性好、誤差小，說(shuō)明米德水分儀精度高，測(cè)試產(chǎn)品準(zhǔn)確，產(chǎn)品性能好，質(zhì)量有保障。

米德黃油水分測(cè)定儀測(cè)試記錄