藥用級(jí)山梨酸鉀輔料的應(yīng)用領(lǐng)域

產(chǎn)品名稱：山梨酸鉀

學(xué)名 己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀 　

分子式 C6H7KO2 　

山梨酸鉀CAS：24634-61-5 　　

EINECS號(hào) 246-376-1

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3CH=CHCH=CHCOOK 　　

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB13736-2008

【物理性質(zhì)】：山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)臭或微有臭味，長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。 

【山梨酸鉀規(guī)格】500g、25kg

【山梨酸鉀用途】：消毒防腐劑類輔料藥

山梨酸鉀作用：

山梨酸鉀---無(wú)色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機(jī)酸使用防腐反應(yīng)效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。我們?cè)谶x購(gòu)包裝(或罐裝)食品時(shí)，配料一項(xiàng)中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，其實(shí)他們是常用的食品添加劑。  山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用（不適用于乳制品），山梨酸(鉀)是糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。