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使用凍干機(jī)凍干時(shí)，物料的大小對(duì)干燥速率的影響較大。對(duì)于形狀要求不高的固體物料一般要進(jìn)行切塊、切條、切片、切絲處理 ,增大物料的面積或減薄物料的厚度都可達(dá)到縮短干燥時(shí)間的目的。減薄物料的厚度 , 可降低熱、質(zhì)傳遞通過干燥層的阻力 , 提高干燥速率。但制品的產(chǎn)量與厚度成正比 , 而每批加工的輔助工作量又大致相等 , 因而制品太薄會(huì)造成產(chǎn)品總成本的提高。一般生物制品的厚度為 10～15mm。另外 ,對(duì)含縱向組織結(jié)構(gòu)的物料 ,如含纖維較多的食品 , 切片時(shí)應(yīng)注意盡量使切割面垂直于纖維的方向 , 使凍干時(shí)冰的升華界面的移動(dòng)方向與纖維方向一致 ,并保持與熱流方向平行 ,這樣可大大提高凍干機(jī)干燥速率。 對(duì)于液態(tài)物料 ,沒有特定的形狀 ,而含有大量的水。如柑橘汁、番茄汁等水分含量高達(dá) 80 %～ 90 % ,若直接將它們干燥成低含水量的粉末 ,經(jīng)濟(jì) 上不合算。因此使用凍干機(jī)凍干前應(yīng)盡可能先將液態(tài)物料濃縮 ,以提高干燥速率。
Pilot5-8L凍干機(jī)
干燥倉透明門采用航空亞克力材料，無粘結(jié)，高強(qiáng)度無泄漏。板層預(yù)凍功能。品牌壓縮機(jī)，穩(wěn)定、噪音低
型號(hào) | Pilot3-6L | Pilot5-8L | Pilot7-12L | Pilot10-15L |
凍干面積（㎡） | 0.35 | 0.525 | 0.8 | 1.0 |
冷阱溫度 (空載） | -55℃ | -55℃ | -55℃ | -55℃ |
真空度 （空載） | < 10Pa | |||
板層溫度（空載） | -40℃ | -40℃ | -40℃ | -40℃ |
板層制冷方式 | 硅油循環(huán) | |||
捕水能力 | 6L | 8L | 12L | 15L |
凍干效率 | 3L/24H | 5L/24H | 7L/24H | 10L/24H |
板層間距 | 130mm | 80mm | 110mm | 80mm |
壓塞 | 電動(dòng) | |||
壓縮機(jī)功率 | 1.5HP | 2HP | 3HP | 3HP |
真空泵 | 4L/S | |||
整機(jī)尺寸 （約） | W760*D1040*H1860 | W760*D1040*H1860 | W760*D1140*H1980 | W760*D1140*H1980 |
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