水果和蔬菜采用清洗機(jī)清洗，可清洗殘留的農(nóng)藥和其他化學(xué)物質(zhì)。

在現(xiàn)今有些地方供應(yīng)的蔬菜和水果大量使用農(nóng)藥、化學(xué)保鮮劑及防腐劑，我們幾乎都能接觸到殘留農(nóng)藥等化學(xué)藥品，所以食品加工廠可以采用果蔬清洗機(jī)清洗蔬菜和水果，可以一定程度上洗掉掉蔬菜或水果上殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)。

高壓風(fēng)機(jī)主要由葉輪、機(jī)殼、進(jìn)風(fēng)口、電機(jī)、軸承、散熱風(fēng)葉等部件組成，能夠用吸風(fēng)，或者用來吹風(fēng)，選用鋁合金材料為主要材料，采用銅線圈雙頻寬壓馬達(dá)直聯(lián)風(fēng)機(jī)葉輪，不用變速機(jī)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，傳動形式直接，具有性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，進(jìn)出風(fēng)管采用消音棉，軸承采用NSK等高質(zhì)量高速密封軸承，機(jī)械磨損小，少維護(hù)。

水果和蔬菜清洗機(jī)的使用方法以及高壓風(fēng)機(jī)的功能使用如下：

(1)在使用果蔬清洗機(jī)前，要檢查清洗機(jī)是否能正常工作，并根據(jù)清洗機(jī)的相關(guān)要求檢查相應(yīng)的附件和電路。

(2)在清洗機(jī)使用前，須擦拭清洗機(jī)的清洗盆和清洗殼，然后才能正式開始使用。

(3)準(zhǔn)備需要蔬菜和水果，取適量水倒入清洗機(jī)清洗盆，開啟清洗機(jī)電源，選擇合適的齒輪位置。初步清洗后將蔬菜和水果放入機(jī)器，然后按下清洗按鈕。

(4)清洗池中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，利用蔬菜清洗機(jī)中高壓風(fēng)機(jī)正壓接入池子，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效。同時(shí)也可加入適量的藥劑幫助清洗。

(5)漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，進(jìn)行清洗的目的。

(6)清潔工作完成后，取出果蔬，用清水沖洗一次。