食品中牛磺酸檢測應(yīng)用方案

來源：河北萊博瑞特電子科技有限公司 2021年12月27日 14:28

食品中?；撬?/span>檢測應(yīng)用方案

1、 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.169-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中?；撬岬臏y定》

2、 儀器與試劑

液相色譜儀：液相色譜儀島津20A（熒光檢測器）

柱后衍生系統(tǒng)：LABORAT LYM-1061

色譜柱：LABORAT LET-SAX（4.6mm*250mm*5μm）

衍生試劑：LABORAT OPA試劑

3、 色譜條件

激發(fā)波長：338nm，檢測波長：425nm

檸檬酸三鈉水溶液：稱取19.6g檸檬酸三鈉，加950mL水溶解，加入1mL苯酚，用硝酸調(diào)pH至3.10～3.25，經(jīng)0.45um微孔濾膜過濾。

流動(dòng)相：甲醇+檸檬酸三鈉水溶液=10+90

流速：0.4mL/min

柱溫：55℃

衍生溫度：室溫

衍生試劑流量：0.3mL/min

4、檢測

牛磺酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：5ug/mL

標(biāo)準(zhǔn)溶液制備：純水稀釋，0.45μm過濾膜過濾，進(jìn)樣

進(jìn)樣體積：1uL

出峰時(shí)間：15.408min

圖1牛磺酸

5、 結(jié)論

按照上述條件，牛磺酸經(jīng)過柱后衍生后用熒光檢測器檢測，濃度在大于5ug/mL時(shí)，響應(yīng)值最好，雜質(zhì)較多樣品應(yīng)做過濾，用水洗滌，含量較低樣品應(yīng)濃縮。

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