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高壓均質(zhì)器按不同的分類方式可分為不同的類型，如：按流量是否變動可分為變頻均質(zhì)機和單速均質(zhì)，按照安裝的位置還可分為無菌均質(zhì)機(下游均質(zhì)機)和非無菌均質(zhì)機(上游均質(zhì)機)。
無菌均質(zhì)機和非無菌均質(zhì)機的區(qū)別：無菌均質(zhì)機的安全閥需要加冷凝水幛或者蒸汽障以保證無菌環(huán)境，而非無菌均質(zhì)機不需要；無菌均質(zhì)機的減震管是內(nèi)套管形式，空氣位于內(nèi)管中，物料在內(nèi)外管之間流動；非無菌均質(zhì)機是一根空管，物料不經(jīng)過平衡管；無菌均質(zhì)機需要蒸汽障保證無菌，而非無菌均質(zhì)機不需要。
高壓均質(zhì)器標(biāo)準(zhǔn)配置為只能在中控中啟停(均質(zhì)壓力提前設(shè)定某一固定值)，不能在中控中調(diào)節(jié)均質(zhì)壓力，若在中控中加壓，則不能在現(xiàn)場加壓(調(diào)節(jié)均質(zhì)壓力)，二者只能選其一(比例調(diào)節(jié)閥替代現(xiàn)場的手動調(diào)節(jié)閥)；也不能在中控中顯示1級和2級均質(zhì)壓力；若要在中控中顯示1級和2級均質(zhì)壓力。
高壓均質(zhì)器均質(zhì)原理：樣品(乳液或懸浮液)在高壓下通過均質(zhì)閥產(chǎn)生剪切、撞擊、空穴作用。當(dāng)樣品在高壓下通過均質(zhì)閥，樣品加速并在壓力下勢能轉(zhuǎn)換，產(chǎn)生剪切效應(yīng)、撞擊效應(yīng)和空穴效應(yīng)。可應(yīng)用于：細(xì)胞破壁(動植物細(xì)胞、細(xì)菌、藻類)，乳液均質(zhì)(乳劑、微乳)，混勻凝塊(納米懸浮液、納米結(jié)晶)、減小粒徑(如脂質(zhì)體)等。
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