手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
近年來，超聲波在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。超聲波食品切割就是其中一個應(yīng)用廣泛的領(lǐng)域，超聲波食品切割不是靠刀刃來切割的，而是靠超聲波高頻振動來達到切割的效果，不會造成被切割材料的崩邊、破損，具有不粘刀，切口平滑整齊，不會變形，精準對產(chǎn)品定位分切，生產(chǎn)效率高等特點。
超聲波食品切割刀可切割范圍包括蛋糕、披薩、糖果、面包、餅干等糕點，對軟性、冰凍、粘性、彈性食品切割效果明顯。
實際在工業(yè)生產(chǎn)中，超聲波切割機在食品切割工業(yè)已經(jīng)有著廣泛的應(yīng)用。
它的基本構(gòu)成是超聲波換能器與切割刀。切割刀(工具頭)將超聲波的振幅放大，并輸出超聲波，利用切割刀的刃口，將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下，瞬間軟化、熔化，強度大大下降。此時，只要施加很小的切割力，就可達到切割材料的目的。
簡而言之：就是把超聲波振幅調(diào)整到和蛋糕、面包產(chǎn)生共振的幅度，達到輔助切割的目的。畢竟人聲達到一定振幅，都可以震碎玻璃杯喲！
超聲波切割刀，也稱為超聲波切割機，是一種專門用于切割的超聲波設(shè)備，是超聲波應(yīng)用的重要門類之一。超聲波切割的原理與傳統(tǒng)意義上的切割*不同。 超聲波切割是利用超聲波換能器的能量，將被切割材料的 局部加熱熔化，從而達到切割材料的目的。
所以超聲波切割不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成被切割材料的崩邊、破損。同時由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如食品，橡膠等，或不便加壓力的物體切割，特別有效。
所以超聲波切割不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成被切割材料的崩邊、破損。同時由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如食品，橡膠等，或不便加壓力的物體切割，特別有效。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心