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食品細(xì)菌快速測(cè)定儀操作使用原理
?食品細(xì)菌快速測(cè)定儀的核心操作原理?是基于生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP含量。這種儀器利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷(ATP)，通過(guò)特異性酶與細(xì)胞內(nèi)ATP反應(yīng)產(chǎn)生光，再用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值。微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，因?yàn)樗猩锘罴?xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況?1。
?具體操作步驟?如下：
從冰箱中取出棉簽，放置10-15分鐘回溫后使用。
從套管中取出棉簽，擦拭物體表面。
將收集器插回套管，擠壓拭子頭3次，將拭子頭內(nèi)的液體全部擠出。
握住拭子頭，向下?lián)u動(dòng)拭子5次，立即將拭子插入儀器進(jìn)行檢測(cè)?2。
?儀器特點(diǎn)?包括操作簡(jiǎn)單、便攜以及快速得出結(jié)果。相對(duì)于傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)法需要48-72小時(shí)，這種儀器可以在短短5分鐘內(nèi)完成測(cè)試，且為掌中便攜設(shè)備，適合就地即時(shí)檢測(cè)樣品?
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