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《食品科學(xué)》采用大16開本，國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行，半月刊24期/年。欄目有：基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、生物工程、分析檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、包裝貯運(yùn)、技術(shù)應(yīng)用、行業(yè)信息；特別適宜食品和生物分析檢測(cè)儀器、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、實(shí)驗(yàn)試劑、食品添加劑、食品機(jī)械、原輔料及新技術(shù)、新產(chǎn)品的宣傳推廣。

中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫核心庫
唯一收錄的食品行業(yè)期刊

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●中國(guó)科技部中國(guó)科技信息研究所2007年最新統(tǒng)計(jì)：《食品科學(xué)》的總被引頻次為5272次，影響因子為0.831?！妒称房茖W(xué)》的總被引頻次、影響因子依然位居同行業(yè)之首。

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