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2018
11-07

水套式二氧化碳培養(yǎng)箱的事實(shí)和奧秘
水套式二氧化碳培養(yǎng)箱是在普通培養(yǎng)的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，主要是能加入CO2，以滿足培養(yǎng)微生物所需的環(huán)境。主要用于組織培養(yǎng)和一些特殊微生物的培養(yǎng)。水套式二氧化碳培養(yǎng)箱廣泛應(yīng)用于細(xì)胞、組織培養(yǎng)和某些特殊微生物的培養(yǎng)，常見于細(xì)胞動(dòng)力學(xué)研究、哺乳動(dòng)物細(xì)胞分泌物的收集、各種物理、化學(xué)因素的致癌或毒理效應(yīng)、抗原的研究和生產(chǎn)、培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞生產(chǎn)抗體、體外授精(IVF)、干細(xì)胞、組織工程、藥物篩選等研究領(lǐng)域。對(duì)于細(xì)胞來(lái)說(shuō)，非常理想的培養(yǎng)環(huán)境同樣也適合這些污染物的生存，培養(yǎng)箱本身是不會(huì)辨別的，而細(xì)胞培養(yǎng)中大部分時(shí)間里細(xì)
2018
10-29

食用菌產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)
接下來(lái)喆圖小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)食品菌的兩種檢測(cè)方法如下：一、水分直接干燥法取一干凈燒杯及蒸發(fā)皿放至95~105攝氏度鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)，烘30~60min，取出冷卻至室溫，稱重，復(fù)烘30min，兩次質(zhì)量差不超過(guò)0.5mg視為恒重。精密稱取處理好的試樣20~30g于恒重的燒杯內(nèi)，置于烘箱，烘3小時(shí)。蓋上蒸發(fā)皿，取出冷卻，稱重，復(fù)烘30min，直至前后兩次質(zhì)量差不超過(guò)0.5mg，即為恒重。水分=m1-m2/m1-m0x100%式中：m0-----------燒杯及蒸發(fā)皿的質(zhì)量；gm1-----------干燥前燒
2018
10-26

如何計(jì)算食品保質(zhì)期
大家知道食品保質(zhì)期是如何計(jì)算的嗎？下面由小編帶大家了解一下相關(guān)單位是如何操作。目前國(guó)內(nèi)省級(jí)疾控中心是這樣做的:將產(chǎn)品放在恒溫恒濕培養(yǎng)箱中,質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)每月測(cè)一次,如果三個(gè)月各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定,則產(chǎn)品的保質(zhì)期可定為三年.培養(yǎng)條件:溫度約37,濕度約75%.當(dāng)然,如果你的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)本來(lái)就不理想的情況下,你可以適當(dāng)縮短檢測(cè)周期.相應(yīng)產(chǎn)品保質(zhì)期可以推算在做飲料保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)時(shí)，一般設(shè)置三個(gè)溫度，即將樣品分別存放于5度、25度、37度三個(gè)恒溫恒濕培養(yǎng)箱中，5度的樣品作為標(biāo)準(zhǔn)樣品或?qū)φ諛悠罚?5度的樣品作為模擬
2018
10-24

調(diào)味料行業(yè)實(shí)驗(yàn)室配備清單
相信大家對(duì)日常炒菜調(diào)料，火鍋調(diào)料等調(diào)味品并不陌生，但是大家可能不清楚這些調(diào)味品前期是檢測(cè)也是尤為重要，因?yàn)闄z測(cè)的越規(guī)范，大家吃到的調(diào)味品越是健康安全，下面就像大家介紹一下，關(guān)于調(diào)味品都是檢測(cè)哪些項(xiàng)目，檢測(cè)的時(shí)候都是用到哪些設(shè)備。一、調(diào)味料應(yīng)檢測(cè)以下理化指標(biāo):水分、食鹽、谷氨酸鈉、總氮、總砷等。二、復(fù)合調(diào)味料應(yīng)檢測(cè)以下理化指標(biāo):水分、食鹽、谷氨酸鈉、總氮,總砷、總灰分、酸不溶性灰分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1等。1、檢測(cè)水分應(yīng)配備的設(shè)備:電熱恒溫干燥箱、天平(0.1mg)。2、檢測(cè)鹽分應(yīng)配備的
2018
10-23

使用真空干燥箱進(jìn)行水分測(cè)定法
1、原理：利用較低溫度，在減壓下進(jìn)行干燥以排除水分，樣品中被減少的量為樣品的水分含量。2、準(zhǔn)備儀器：真空干燥箱準(zhǔn)確稱2.00～5.00g樣品→于烘至恒重的稱量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3～98.6KPa（700～740mmHg）→烘5小時(shí)→于干燥皿冷卻→稱至恒重G——樣品中干燥后的失重（g）真空干燥法測(cè)水分，一般用于100℃以上容易變質(zhì)、破壞或不易除去結(jié)合水的樣品，如糖漿、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果醬和脫水蔬菜等樣品都可采用真空干燥法測(cè)定水分。詳情可咨詢喆圖客服。
2018
10-22

紅棗揮發(fā)性物質(zhì)在烘干過(guò)程中的變化研究
今天喆圖小編帶大家認(rèn)識(shí)一下新鮮成熟的紅棗在25～75℃逐漸烘干過(guò)程中的變化，在紅棗干制過(guò)程中,體現(xiàn)紅棗*風(fēng)味的揮發(fā)性成分容易損失和變化,且烘干溫度、時(shí)間等直接影響著干棗產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,研究紅棗的揮發(fā)性成分在烘干過(guò)程中的變化,對(duì)提高干棗質(zhì)量有重要的意義。本文以新鮮成熟的紅棗為原料,利用氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)定了在25～75℃逐漸升溫烘干過(guò)程中揮發(fā)性化學(xué)成分的變化;同時(shí)測(cè)定了不同溫度和不同烘干時(shí)間條件下,紅棗中22呋喃甲醛、52羥甲基222呋喃甲醛、52羥基25,62二氫麥芽酚等風(fēng)味物質(zhì)的殘留含量
2018
10-22

用馬弗爐做失蠟鑄造
失蠟鑄造也叫精密鑄造。藝術(shù)品也常用此種方式澆注。古代的藝術(shù)品大部分是此種方法。材料：蠟、制殼耐火材料（如石英砂、鋁礬土等）、粘結(jié)劑（如水玻璃、硅酸乙酯、硅溶膠等）步：設(shè)計(jì)工藝；第二步：制作模具；第三步：向模具里打蠟，再把蠟件取出。蠟件的形狀即澆注后鑄件的樣子第四步：修理蠟件；第五步：將蠟件組到澆注系統(tǒng)上；第六步：制殼，首先將組好的蠟件放到漿料桶中，沾上漿料，然后取出，把蠟件放到砂子中，這樣蠟件表面就會(huì)沾上一層砂子。晾干。待這一層干燥后，繼續(xù)這樣的程序，一般五至六層即可。*后一層只沾漿料，不沾砂子
2018
10-16

測(cè)試普洱茶降血脂實(shí)驗(yàn)
普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）降血脂保健作用的研究隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平日益提高，高蛋白、高熱量、高脂肪類食物走進(jìn)千家萬(wàn)戶，加上現(xiàn)代社會(huì)人們工作、生活節(jié)奏加快和壓力的加重，以及一些不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致現(xiàn)代人的“高脂血癥”的發(fā)病率明顯上升。血脂健康已經(jīng)成為現(xiàn)代人們普遍關(guān)注的健康焦點(diǎn)?，F(xiàn)在的人們總是不顧自己的身體，為了名、為廠利、為了前途每天都是一直處于超負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)，透支著自已的健康。到頭來(lái)名、利終有其一，幸運(yùn)者亦可名利雙收，而此時(shí)身體已不堪重負(fù)。剩下的日子很多人唯有與藥為友，得不
2018
10-15

樹舌靈芝深層發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化研究
今天喆圖小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)樹舌靈芝又稱樹舌扁靈芝，屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、非菌褶目、靈芝菌科、靈芝屬。樹舌具有廣泛的藥理活性，民間用其治療食道癌、肺結(jié)核，臨床用于治療腹水癌、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、肝炎、心臟病、糖尿病和糖尿病并發(fā)癥，預(yù)防和治療胃潰瘍、急慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃酸過(guò)多等胃病。另外研究表明，樹舌三萜類物質(zhì)具有血壓雙向調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒等藥理活性。目前國(guó)內(nèi)對(duì)樹舌靈芝的化學(xué)成分和藥理學(xué)研究得比較多，但對(duì)樹舌靈芝深層發(fā)酵方面的研究較少。深層發(fā)酵培養(yǎng)樹舌菌絲體具有發(fā)酵周期短、工藝簡(jiǎn)單、易控制、
2018
10-15

菌種培養(yǎng)
在自然界里，食用菌都不是單獨(dú)存在的，而是和許多細(xì)菌、放射菌、霉菌等生活在一起的。所謂菌種分離，就是把這些和食用菌一起生活的雜菌分離出來(lái)，通過(guò)培養(yǎng)，獲得純的優(yōu)良菌種。菌種分母種、原種、栽培種。(一）母種的分離培養(yǎng)食用菌母種的分離，可分為孢子分離法、組織分離法以及基內(nèi)菌絲分離等。1.孢子分離法孢子分離法，是用食用菌的有性孢子或無(wú)性孢子萌發(fā)成菌絲，培養(yǎng)成菌種的方法。這種菌種生活力較強(qiáng)，但孢子個(gè)體之間有差異，且自然分化現(xiàn)象較嚴(yán)重，變異大，需經(jīng)出菇試驗(yàn)才能在生產(chǎn)上應(yīng)用。（l）單孢分離法：是每次或每支試管只
2018
10-10

烘箱法測(cè)定紡織纖維水分
一、烘箱法測(cè)定紡織纖維水分實(shí)驗(yàn)的目的要求用天平稱得紡織纖維的濕重，然后在鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)烘干紡織纖維，稱得干重，通過(guò)計(jì)算求出紡織纖維的回潮率和含水率。通過(guò)試驗(yàn)掌握鼓風(fēng)干燥箱的基本結(jié)構(gòu)原理和使用方法。建立在通常溫濕度條件下，對(duì)不同紡織纖維回湖率大小的初步概念。二、試驗(yàn)儀器和試樣實(shí)驗(yàn)儀器為鼓風(fēng)干燥箱及天平。試樣為棉、羊毛、蠶絲、苧麻、粘膠纖維、滌綸、錦綸、腈綸、等各種紡織纖維。三、基本知識(shí)利用烘箱法測(cè)定紡織材料回潮率的基本方法是電熱絲加熱，將烘箱內(nèi)空氣溫度升高至一定值，使水分蒸發(fā)于熱空氣中，烘箱內(nèi)熱空氣
2018
10-09

脂肪酶分解油脂試驗(yàn)
一、試驗(yàn)?zāi)康闹久复呋椭纸?，研究適脂肪酶添加量、適PH、溫度、反應(yīng)時(shí)間。二、試驗(yàn)理論基礎(chǔ)脂肪酶催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng)。三、試驗(yàn)材料大豆油、脂肪酶（酶活10萬(wàn)單位）、聚乙烯醇、去離子水、氫氧化鈉、酚酞、高速攪拌機(jī)、恒溫?fù)u床、PH計(jì)、分析天平、三角瓶；四、實(shí)驗(yàn)步驟1.量取10ml油脂，10ml聚乙烯醇，高速攪拌機(jī)中攪拌至油脂*分散至聚乙烯醇中；2.量取30ml去離子水，加入到1體系中，高速攪拌形成穩(wěn)定乳化體系；3.NaoH溶液調(diào)節(jié)PH值
2018
10-09

蘋果中酵母菌的分離
喆圖小編今天來(lái)說(shuō)說(shuō)酵母菌，酵母菌是一些單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。酵母菌是人類文明史中被應(yīng)用得早的微生物大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤(rùn)、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個(gè)別為黑色。未發(fā)現(xiàn)其有性階段的酵母菌稱假酵母。大多數(shù)酵母菌為腐生，其生活適pH為4.5-6，常見于含糖分較高的環(huán)境中，例如果園土、菜地土及果皮等植物表面。酵母菌生長(zhǎng)迅速，易于分離培養(yǎng)，在液體培養(yǎng)基中，酵母菌比霉菌生長(zhǎng)得
2018
09-30

飲料保質(zhì)期的測(cè)定
大家每次喝飲料的時(shí)候，都會(huì)習(xí)慣性的看下瓶身上的保質(zhì)期，那這個(gè)保質(zhì)期是怎么確定的呢？喆圖小編整理了省級(jí)食品藥品監(jiān)督局對(duì)待飲料保質(zhì)期的實(shí)驗(yàn)。目前國(guó)內(nèi)省級(jí)食藥監(jiān)是這樣做的:將產(chǎn)品放在恒溫恒濕培養(yǎng)箱中，質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)每月測(cè)一次，如果三個(gè)月各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定，則產(chǎn)品的保質(zhì)期可定為三年。培養(yǎng)條件：溫度約37度，濕度約75%。當(dāng)然，如果你的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)本來(lái)就不理想的情況下，你可以適當(dāng)縮短檢測(cè)周期。相應(yīng)產(chǎn)品保質(zhì)期可以推算。在做飲料保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)時(shí)，一般設(shè)置三個(gè)溫度，即將樣品分別存放于5度、25度、37度三個(gè)恒溫恒濕培養(yǎng)
2018
09-29

使用干燥箱測(cè)試PAM含量
大家都知道PAM是什么吧，PAM又名聚丙烯酰胺，英文名稱為Poly(acrylamide)，CAS號(hào)為9003-05-8，分子式為(C3H5NO)n，聚丙烯酰胺是一種線狀的有機(jī)高分子聚合物，同時(shí)也是一種高分子水處理絮凝劑產(chǎn)品，專門可以吸附水中的懸浮顆粒，在顆粒之間起鏈接架橋作用，使細(xì)顆粒形成比較大的絮團(tuán)，并且加快了沉淀的速度。這一過(guò)程稱之為絮凝，因其中良好的絮凝效果PAM作為水處理的絮凝劑并且被廣泛用于污水處理。聚丙烯酰胺目數(shù)：目數(shù)是指物料的粒度或粗細(xì)度,目數(shù)是單位面積上的方格數(shù).一般定義是指在
2018
09-28

糖化酶的制備
糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶，其作用方式不像α-淀粉酶那樣無(wú)作用次序,而是從底物鏈的非還原性末端開始,順次切下一個(gè)個(gè)葡萄糖單位,遇到分支處的α-1,6糖苷鍵時(shí),可將α-1,6糖苷鍵切開,然后繼續(xù)作用α-1,4糖苷鍵,直到產(chǎn)物全部成為葡萄糖為止。但糖化酶對(duì)α-1,6糖苷鍵的作用速度遠(yuǎn)不及對(duì)α-1,4糖苷鍵的作用速度，因此水解支鏈淀粉多的淀粉時(shí)，需延長(zhǎng)水解作用時(shí)間或添加部分支鏈淀粉酶。我國(guó)糖化酶的生產(chǎn)主要由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵精制提煉而成。本實(shí)驗(yàn)利用黑曲霉具有多種活力較強(qiáng)酶系的特點(diǎn)，利用淀粉類物質(zhì)為原
2018
09-27

使用馬弗爐做礦粉實(shí)驗(yàn)
礦粉試驗(yàn)方法按GB/T176進(jìn)行，其中燒失量的灼燒溫度為700℃±50℃，加熱時(shí)間為每次15min，燒至衡量。稱取約1g試樣，至0.0001g，置于已灼燒衡量的瓷坩堝中，將蓋斜置于坩堝上，放在馬弗爐內(nèi)從低溫開始逐漸升高溫度，在650℃～750℃下灼燒15～20min，取出坩堝置于干燥器中冷卻至室溫，稱量。反復(fù)灼燒，直至恒量。燒失量質(zhì)量百分?jǐn)?shù)=（試樣質(zhì)量-灼燒后試樣質(zhì)量）/試樣質(zhì)量×100%燒失量（%）S=(G1-G2)/G1*100G1燒前質(zhì)量，G2燒后質(zhì)量.粉煤灰試驗(yàn)方法首先，將粉煤灰干燥至恒
2018
09-26

粗脂肪的提取和定量測(cè)定
喆圖小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)用索氏提取法測(cè)定粗脂肪含量的原理及操作，熟悉重量分析的基本步驟。實(shí)驗(yàn)原理：脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸結(jié)合成的脂類化合物，能溶于脂溶性有機(jī)溶劑。本實(shí)驗(yàn)利用脂肪能溶于脂溶性溶劑這一特性，用脂溶性溶劑將脂肪提取出來(lái)，借蒸發(fā)除去溶劑后稱量。整個(gè)提取過(guò)程均在索氏提取器中進(jìn)行，通常使用的脂溶性溶劑為億醚，或沸點(diǎn)為30℃～60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物質(zhì)除脂肪外，還有游離脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故稱為“粗脂肪”。同時(shí)，樣品中結(jié)合狀態(tài)的脂類（主要是脂蛋白）不能直接提取出來(lái)
2018
09-25

菌種的培養(yǎng)
人們采取無(wú)菌操作的方法，把某種食用菌從混雜的微生物中，單獨(dú)地分離開來(lái)，這個(gè)過(guò)程叫做菌種分離。從分離過(guò)程中得到的菌絲體純化后，就是純菌種。在實(shí)驗(yàn)室條件下，以人工使純菌種大量生長(zhǎng)和繁殖的方法，叫做培養(yǎng)。下面由小編帶大家了解一下，如何培養(yǎng)菌種。1.1材料1.1.1菌種枯草芽孢桿菌。1.1.2培養(yǎng)基（1）LB培養(yǎng)基：蛋白胨10g，酵母膏5g，NaCl10g，蒸餾水1000ml，pH為7，（可溶性淀粉20g）瓊脂20g。（2）篩選用培養(yǎng)基：含有2%可溶性淀粉的LB培養(yǎng)基。（3）種子培養(yǎng)基：豆餅粉4%，玉米
2018
09-18

抗氨芐青霉素大腸桿菌的分離、培養(yǎng)及計(jì)數(shù)
接下來(lái)喆圖小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)抗氨芐青霉素大腸桿菌如何進(jìn)行分離、培養(yǎng)和計(jì)數(shù)及實(shí)驗(yàn)所需材料和藥品：待分離的大腸桿菌菌液、高壓蒸汽滅菌鍋、LB固體培養(yǎng)基、LB液體培養(yǎng)基、接種環(huán)、玻璃三角刮刀、培養(yǎng)皿、恒溫培養(yǎng)箱、搖床、超凈工作臺(tái)、酒精燈、9ml無(wú)菌水、移液槍1、實(shí)驗(yàn)需要制備并使用選擇培養(yǎng)基：選擇培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基。其功能是使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選效率。2、分離單克隆菌落采用平板劃線法：通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃

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