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食品凍干機(jī)技術(shù)優(yōu)點(diǎn)及用途2022/03/25: 食品凍干機(jī)技術(shù)優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥的食品具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、加工的凍干食品能限度地保存原本新鮮食品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)有效成分且復(fù)水性能好,且外觀好看,不干裂、不收縮,具有很高的品質(zhì)。2、凍干后的食品可常溫下長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,儲(chǔ)藏費(fèi)用可大大降低。3、凍干食品重量輕、便于運(yùn)輸，大大縮減運(yùn)輸成本。食品凍干機(jī)用途，其應(yīng)用范圍主要如下:1、烹飪?cè)希喝?、蛋、魚(yú)、蔬菜等。2、土特產(chǎn)品：蘑菇、黃花菜、香椿芽、苔菜以及各種山野菜。3、調(diào)味品：蔥、蒜、姜、輔料、香料、色素、湯汁等。4、食品工業(yè)用原料：奶粉、蛋粉、植物蛋白

ZIRBUS凍干機(jī)落戶(hù)香港2019/07/12: 由于食品真空冷凍干燥具有其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)，因此凍干技術(shù)問(wèn)世以來(lái)越來(lái)越受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。真空冷凍干燥制品能良好地保存加工原料的營(yíng)養(yǎng)保健成份以及色、香、味、形。這一優(yōu)良性能在方便快餐食品中體現(xiàn)尤為出色，表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，如日本的方便食品中約有50%是冷凍干燥食品，國(guó)內(nèi)凍干食品發(fā)展如火如荼，此次為香港安裝調(diào)試的德國(guó)ZIRBUS凍干機(jī)，客戶(hù)應(yīng)用于蘋(píng)果等各類(lèi)水果的凍干，為食品的深加工行業(yè)貢獻(xiàn)力量。北京涵美生物中國(guó)區(qū)代理德國(guó)ZIRBUS實(shí)驗(yàn)室型，中試型，生

Zirbus凍干機(jī)——階段干燥2019/05/13: 階段干燥在之前的章節(jié)中，我們介紹了Zirbus凍干機(jī)關(guān)于冷凍干燥方面的基本知識(shí)，冷凍干燥過(guò)程分析中我們簡(jiǎn)單的分析了預(yù)凍階段，自本次章節(jié)起，我們正式進(jìn)入干燥階段，干燥主要約分為兩個(gè)階段：階段干燥（主干燥階段或大量升華階段）第二階段干燥（解吸附干燥階段）兩個(gè)階段發(fā)揮的作用各不相同，階段主要去除凍干物料中的大部分自由水水，使物料中的水殘余在本篇文章中，我們主要介紹階段干燥。由水的三相圖可知，不論是階段干燥還是第二階段干燥，均需要在真空條件下進(jìn)行（可參考之前的章節(jié)）。由于制品中所含的水分不是純水，而是含

ZIRBUS凍干機(jī)2018/05/21: Zirbus凍干機(jī)—預(yù)凍分析在之前的1.1和1.2中，我們介紹了真空冷凍干燥的由來(lái)、原理、共晶點(diǎn)概念，以及真空冷凍干燥的優(yōu)點(diǎn)，有興趣的朋友可以花一點(diǎn)時(shí)間閱讀。在給經(jīng)銷(xiāo)商朋友的培訓(xùn)中，經(jīng)常被何為預(yù)凍？為什么要預(yù)凍？何為原位凍干、何為原位凍干機(jī)？冷凍干燥經(jīng)過(guò)的過(guò)程有哪些？首先，我們通過(guò)一張冷凍干燥機(jī)的凍干曲線圖分析凍干過(guò)程上圖中我們可以看到，單個(gè)冷凍干燥周期大致為24小時(shí)，整個(gè)冷凍干燥過(guò)程分為三個(gè)階段：l預(yù)凍l*階段升華（主干燥階段）l第二階段升華（解吸附階段）預(yù)凍可能有人會(huì)想，為什么要預(yù)凍？我們知

Zirbus凍干機(jī)—淺談冷凍干燥2018/05/17: 淺談冷凍干燥—Zirbus凍干機(jī)現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)起源于20世紀(jì)初，由前蘇聯(lián)科學(xué)家拉巴-斯塔羅仁茨基于1921年發(fā)明。該技術(shù)早期用于生物的脫水及制藥工業(yè)，第二次世界大戰(zhàn)后開(kāi)始用于食品工業(yè)。所有的生物體，無(wú)論是植物還是動(dòng)物，大部分是由水構(gòu)成的，水在維持生物體的構(gòu)造、機(jī)能方面起著重要的作用。有水，生物才有旺盛的生命力，一旦失水，生物形態(tài)就會(huì)潰糜，導(dǎo)致其機(jī)能降低，只要取出其水分或抑制生物體中的水的活動(dòng)即可。這種方法不僅對(duì)生物的生命活動(dòng)，而且對(duì)物質(zhì)的相關(guān)活性亦同樣適用。采用冷凍或干燥的方法長(zhǎng)期保存生物試樣

Zirbus冷凍干燥機(jī)—真空控制2018/05/17: ZIRBUS凍干機(jī)—真空控制對(duì)于實(shí)驗(yàn)室型凍干機(jī)來(lái)說(shuō)，一般品牌的真空控制為選配，即可以按照客戶(hù)需求來(lái)選擇。何為真空控制？對(duì)于冷凍干燥過(guò)程，由于系統(tǒng)的壓力對(duì)傳質(zhì)（水分子的移動(dòng)）和傳熱（冰的升華需要熱量）有影響，因此需要將體系的壓力控制在合適的范圍內(nèi)，由于是在真空條件下，所以將壓力控制也成為真空控制。圖1紅色、藍(lán)色部分對(duì)應(yīng)圖2紅色、藍(lán)色部分通過(guò)上圖中我們可知，凍干倉(cāng)內(nèi)發(fā)生的為升華過(guò)程，冷凝器內(nèi)發(fā)生的為凝華過(guò)程。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室型凍干機(jī)為-50℃，-80℃的冷凝器，以下我們以-50℃的冷凝器，以及物料被預(yù)凍為

Zirbus凍干機(jī)——CIP，SIP2018/05/17: ZIRBUS凍干機(jī)—CIP，SIP也許您在ZIRBUS凍干機(jī)行業(yè)已經(jīng)很多年，對(duì)CIP，SIP已經(jīng)不陌生。那么CIP，SIP究竟是什么呢？CIP——CleanInPlace，首字母簡(jiǎn)稱(chēng)，自動(dòng)原位清洗SIP——SterilizationInPlace，首字母簡(jiǎn)稱(chēng)，自動(dòng)原位滅菌在冷凍干燥機(jī)誕生之初，由于成本的原因，冷凍干燥機(jī)只用于生物、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，且處理量非常大，如第二次世界大戰(zhàn)之間，用于凍干一些急需的樣品。之前采用的人工清洗倉(cāng)體的方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足，隨著技術(shù)的成熟，相繼出現(xiàn)了CIP，SIP。CIP，SI

Zirbus凍干機(jī)—穿墻式設(shè)計(jì)2018/05/17: ZIRBUS凍干機(jī)—穿墻式設(shè)計(jì)ZIRBUS凍干機(jī)設(shè)計(jì)成穿墻式，何為穿墻式？墻，在一定程度上給人安全感。對(duì)于具有冷凍干燥機(jī)且對(duì)潔凈度要求的企業(yè)來(lái)言，墻具有重要意義。以下為藥廠對(duì)于車(chē)間潔凈度的要求，劃分為相應(yīng)的等級(jí)。一些凍干的物料需要保持一定的潔凈度要求，一般至少保證在萬(wàn)級(jí)，部分區(qū)域甚至要求百級(jí)，因此對(duì)于環(huán)境要求較高。ZIRBUS凍干機(jī)由一整套體系組成，對(duì)于機(jī)械部件的維修及抽真空被帶出的油類(lèi)會(huì)對(duì)室內(nèi)造成污染；且抽真空抽出的空氣會(huì)造成亂流，使空氣中的微粒被揚(yáng)起，造成車(chē)間潔凈度下降。在大量的實(shí)踐中，設(shè)計(jì)

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