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科學儀器看甜味汽水 過量飲用或增加死亡風險
2019年09月06日 09:01:26
來源：儀器網 作者：小王 點擊量：4347
想要有效地辨別這類飲料，就需要科學儀器的幫忙了。考慮到現在甜味劑種類繁多，想要定性定量的檢測具備一定的難度，一般會采用氣質聯用法來進行檢測。使用氣質聯用儀，借助氣相色譜極強的分離能力與質譜對未知化合物獨特的鑒定能力，達到定性定量分析樣品中甜味劑種類的目的。
【化工儀器網 行業(yè)動態(tài)】“既然喝水都胖，那我干嘛不喝可樂？”誰也沒想到，這么一句自嘲的回復竟然在網上引發(fā)一陣潮流，眾多汽水愛好者逐漸開始用“肥宅快樂水”形容自己的飲料。盡管其中大多數人是知道“快樂水”會給身體帶去負擔的，但是在甜蜜的誘惑面前，似乎并沒有太在意。
就在近日，《美國醫(yī)學會雜志》卻發(fā)布了一則消息警惕那些甜味汽水愛好者，消息稱頻繁的飲用甜味汽水，會為身體帶去多余的能量攝入，引起肥胖癥；而針對那些標注很少或完全不含卡路里的無糖甜味飲料，每天喝兩杯以上，也會導致人死于血管疾病的風險提高。
事實上，對于大多數人來說，甜是一種必不可少的味覺體驗，而在生理學上，更是將甜味與令人愉快的感覺掛鉤，可見甜對于人心理狀態(tài)調節(jié)的重要性。換言之，只要糖分攝入合適，對身體并沒有壞處。那么這個量一般是多少呢？根據小編查閱的資料，世界衛(wèi)生組織曾就糖的攝入給出過一個建議，其中提到成年人每天攝入的游離糖應該保證不超多50克，并且好控制在25克以內?；蛟S，對于不愛甜味飲料的人來說，這個數據并不難做到，但是對于每天都喝“快樂水“的人來說就基本是不可能完成的任務了，要知道，光是一瓶500毫升的可樂，含糖量就高達45-50克。
當然也是因為這個原因，無糖甜味飲料進入了人們的生活，不過正如前文中提過的，盡管無糖甜味飲料不會導致肥胖的產生，但是卻會帶來其他的健康問題。不過，這里需要說明的是，無糖甜味飲料雖然屬于無糖飲料的類別，但并不代表無糖飲料都會帶來新的健康問題，事實上，其牽涉到的健康問題，關鍵還是在于人造甜味劑的使用。
人造甜味劑的出現，早期是為了滿足糖尿病等特殊疾病患者對于甜味需求的特殊添加劑，后來逐漸發(fā)展成為一類常見的食品添加劑。這種添加劑絕大多數情況下是不會在正餐上使用的，其原因之一在于，長期過量的攝入會對人體的肝臟、心血管和神經系統(tǒng)的健康造成危害。
不過，細心的讀者應該注意到，小編特別強調了“長期過量攝入”，就像文章一開始提到的，針對那些食品安全條例中允許使用的人造甜味劑來說，對于人體的影響離不開量的控制。目前，市面上大多數飲料都會注明添加劑以及用量，理論上，只要大家能管住自己的嘴，問題就不大。但是，也同樣有那么一批飲料明明違規(guī)過量用了人造甜味劑，卻不標注，后傷害到大家。
想要有效地辨別這類飲料，就需要科學儀器的幫忙了?？紤]到現在甜味劑種類繁多，想要定性定量的檢測具備一定的難度，一般會采用氣質聯用法來進行檢測。使用氣質聯用儀，借助氣相色譜極強的分離能力與質譜對未知化合物獨特的鑒定能力，達到定性定量分析樣品中甜味劑種類的目的。
此外為了滿足有關抽檢機構快速抽檢的需求，還有一種便攜式的甜蜜素檢測儀被大范圍的使用，這種儀器雖然沒有實驗室儀器的度，但卻可以在短時間內，不受場地限制對食品的甜蜜素使用進行檢測。
結語：后小編還是要提一句，盡管對于快樂水不利于健康的報道不在少數，但是許多人還是不以為然，其實大多數媒體想做的，只是提醒大家適量的飲用甜味飲料，畢竟快樂還是要建立在健康上的。
編輯點評：人造甜味劑原本是為了滿足糖尿病等特殊疾病患者對于甜味需求的特殊添加劑，但也有一些人從中“嗅”到“商機”，為了達到增甜的目的而違規(guī)大量使用人造甜味劑。但隨著科技的發(fā)展，如今已經有了許多能夠被用于甜蜜素檢測的儀器。相信在這些儀器的幫助下，飲料能真正成為“快樂水”。
原標題：科學儀器看甜味汽水 過量飲用或增加死亡風險
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