化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“第四屆地質(zhì)與稀土樣品處理及檢測技術(shù)專場線上研討會”邀你報(bào)名
2025年5月15日14：00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第四[詳細(xì)]
科學(xué)飲食需低糖 分析幫你留住健康
2019年09月10日 11:42:36
來源：儀器網(wǎng) 作者：小明 點(diǎn)擊量：3837
歡快的節(jié)日氛圍和月餅等糕點(diǎn)的可口會使人們不經(jīng)意間就攝入過量的糖分，而糖分?jǐn)z入過量則是導(dǎo)致我國肥胖情況日益嚴(yán)重的主要原因。據(jù)《中國食物與營養(yǎng)》發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國體重超標(biāo)人群為2億，肥胖人群超過9000萬，每年至少有260萬人因此而死亡，高糖分食物的攝入過量導(dǎo)致一系列疾病，其引發(fā)的糖尿病、高血壓、心血管等疾病逐年增加且呈年輕化趨勢，與艾滋病、吸毒、酗酒并列成為人類社會的頭號殺手。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】再過幾日就是一年一度的中秋佳節(jié)了，親友相聚，少不了購置月餅糕點(diǎn)增添節(jié)日氣氛。月餅是我國的傳統(tǒng)節(jié)日糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)日合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。月餅一詞初見于南宋文人吳自牧《夢梁錄》中“四時(shí)皆有，任便索喚”。北宋文人蘇東坡也留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許便是月餅名稱的較早來源根據(jù)。
月餅種類各不相同，而常見制作工藝卻大同小異。其主要食材有淀粉、食用植物油、各類餡料以及食品添加劑等，糖分是其不可或缺的成分之一。眾所周知，糖分可以引發(fā)胰島素的生成，胰島素確保糖分進(jìn)入細(xì)胞中，經(jīng)過反應(yīng)生成的色氨酸進(jìn)入大腦后被合成為復(fù)合胺，復(fù)合胺停留在腦神經(jīng)鍵中會對人的情緒產(chǎn)生積極的影響。所以適量的糖分?jǐn)z入會使人身心愉悅，有助于調(diào)整人們的不良情緒。
但是歡快的節(jié)日氛圍和月餅等糕點(diǎn)的可口會使人們不經(jīng)意間就攝入過量的糖分，而糖分?jǐn)z入過量則是導(dǎo)致我國肥胖情況日益嚴(yán)重的主要原因。據(jù)《中國食物與營養(yǎng)》發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國體重超標(biāo)人群為2億，肥胖人群超過9000萬，每年至少有260萬人因此而死亡，高糖分食物的攝入過量導(dǎo)致一系列疾病，其引發(fā)的糖尿病、高血壓、心血管等疾病逐年增加且呈年輕化趨勢，與艾滋病、吸毒、酗酒并列成為人類社會的頭號殺手。
既然糖分?jǐn)z入過量是導(dǎo)致肥胖的主要原因之一，那么想要把體重和其他指標(biāo)控制在健康“安全線”以內(nèi)，就不得不考慮一下日常食物的糖分含量了。那么怎么才能確定我們?nèi)粘Ｉ钪惺称返奶欠趾磕?眾所周知，糖分的味覺是甜味，所以判斷食物和飲料中葡萄糖、果糖及麥芽糖等單糖含量的為直接的方法就是嘗試甜味的濃度。但是像淀粉、糖原、纖維素等多糖類物質(zhì)是甜味較淡或者沒有甜味的，所以就要用到食品行業(yè)專用的糖分檢測儀器了。
糖度計(jì)作為一種檢測食物及各類飲料中糖分濃度及含量的專用儀器，可以快速檢測各種餡料、糖漿、果漿等物質(zhì)中的糖分濃度。糖度儀利用了物理學(xué)中光有折射現(xiàn)象的原理，即當(dāng)光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，而且入射角正弦之比為定值，這個(gè)比值稱為折光率。溶液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下也成正比，所以測定溶液的折光率，可求出溶劑中的糖分濃度。糖度計(jì)大都是便攜手持儀器，所以體型輕巧、測量快速、結(jié)果可靠，是各大食品飲料生產(chǎn)企業(yè)以及檢測機(jī)構(gòu)的常用分析儀器。
其實(shí)不僅僅是月餅，我們?nèi)粘Ｉ钪薪^大部分食物中都含有糖分，尤其是各種奶茶飲料、酥餅及糕點(diǎn)中糖分的含量更是一直居高不下。有些企業(yè)為了迎合消費(fèi)者，宣稱自己的產(chǎn)品都是低糖或無糖，但其實(shí)際糖分含量卻并沒有達(dá)到宣傳要求，所以更應(yīng)該注意此類產(chǎn)品的辨別，相關(guān)食品監(jiān)察部門也應(yīng)該加大檢測力度。
對于一些對糖分?jǐn)z入量有嚴(yán)格要求的人如糖尿病、高血壓、心血管疾病的患者，要嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z入量，制作安全合理的膳食搭配，才能較大改善自身的疾病情況。而對于追求低糖健康飲食以及想要控制體重的人來說，低糖并不等同于無糖，可以將飲食中的糖分含量控制在合理范圍內(nèi)，保障機(jī)體日常所需營養(yǎng)物質(zhì)的輸入。
生活水平提高更要注重健康生活，這就需要從日常飲食做起，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉、注意調(diào)節(jié)生活作息的規(guī)律，這樣才能擁有比較健康愉悅的身心狀態(tài)。
編輯點(diǎn)評：關(guān)于糖分?jǐn)z入這個(gè)話題一直都是我們所關(guān)注的熱點(diǎn)，尤其是那些減肥人群、易胖體質(zhì)人群和糖尿病、三高患者。糖分是人體所需能量的來源之一，不能不攝入，也不能攝入過多。但這個(gè)界限我們其實(shí)不能清晰的界定，尤其是糖分多少我們也無法利用感官直接感受，糖度計(jì)、糖分分析儀等設(shè)備的存在就能幫助我們解決這些問題。
原標(biāo)題：科學(xué)飲食需低糖 分析幫你留住健康
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
預(yù)算301萬 環(huán)境與植物保護(hù)研究所采購熒光光度計(jì)等
近日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所就“熱帶生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究平臺儀器設(shè)備購置項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為30...2025-05-08 08:53:46 -
預(yù)算109萬 廣東海洋大學(xué)采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
近日，廣東海洋大學(xué)就“廣東海洋大學(xué)食品生物技術(shù)本科實(shí)驗(yàn)室教學(xué)儀器設(shè)備更新2025年”項(xiàng)目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為109.978...2025-05-07 09:38:08 -
預(yù)算175萬元 山東省淄博市中心醫(yī)院采購眼科激光光凝機(jī)等醫(yī)療設(shè)備
山東省淄博市中心醫(yī)院就“山東省淄博市中心醫(yī)院眼科激光光凝機(jī)等醫(yī)療設(shè)備采購項(xiàng)目”發(fā)布招標(biāo)公告，預(yù)算175萬元。2025-04-16 13:54:24 -
總投資超1.3億元！武漢一高校擬更新教學(xué)科研設(shè)備93臺（套）
武漢紡織大學(xué)擬更新設(shè)備93臺(套)，項(xiàng)目估算總投資13385.69萬元。涉及儀器設(shè)備包括橢偏儀、偏光顯微鏡多功能系統(tǒng)、高分辨質(zhì)譜儀...2025-04-11 15:16:45 -
重慶市自動(dòng)光學(xué)檢查機(jī)中標(biāo)結(jié)果公告
項(xiàng)目名稱：重慶京東方電子科技有限公司京東方重慶新型觸控一體化顯示模組項(xiàng)目，項(xiàng)目編號：4197-214BOECQCK01/25，招標(biāo)...2025-04-10 10:24:55 -
這款國產(chǎn)儀器立大功！我國科學(xué)家完成南極冰蓋探測實(shí)驗(yàn)
我國科學(xué)家利用超寬帶高光譜微波輻射計(jì)完成了南極典型區(qū)域冰蓋內(nèi)部層輻射亮溫觀測，實(shí)現(xiàn)了南極冰下溫度分布的遙感探測。2025-04-09 13:20:26
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
