化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“第四屆地質與稀土樣品處理及檢測技術專場線上研討會”邀你報名
2025年5月15日14：00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第四[詳細]
熱門視頻 Popular videoS
查看更多+
專題
專題
春季野菜正當時 污染中毒需重視
2021年03月19日 09:46:50
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點擊量：8319
習慣了城市生活，遠離農村的現(xiàn)代人開始追求綠色無污染的食材，而野菜也從青黃不接時才勉強入口的粗糙食物一躍成為餐桌上的新貴。然而純天然的野菜真的綠色無污染，能夠安全入口嗎？
【化工儀器網(wǎng) 時事熱點】春天萬物生長，除了滿山遍野的春花還有剛冒頭的新鮮野菜。在公園的草坪、郊外的路邊以及市區(qū)里的小山上，我們經常能看到媽媽或者奶奶們提著袋子蹲在地上尋找著正鮮嫩的馬蘭頭、薺菜、蒲公英，或者攀著樹枝采摘香椿頭、枸杞頭。習慣了城市生活，遠離農村的現(xiàn)代人開始追求綠色無污染的食材，而野菜也從青黃不接時才勉強入口的粗糙食物一躍成為餐桌上的新貴。然而純天然的野菜真的綠色無污染，能夠安全入口嗎？
浙江省林產品質量檢測站曾隨浙江省8個地區(qū)的馬蘭、薺菜、水芹三種野菜的90個樣品中的重金屬鉛、鎘、砷、汞的含量進行檢測，并與國家標準進行對比，結果發(fā)現(xiàn)鉛的平均含量是限量的320%。無獨有偶，一項測定北京地區(qū)苜蓿、苦菜、蒲公英、車前草、薺菜五種常見野菜的重金屬氧含量普遍超過相關標準限量要求。相關的研究還有很多，檢測結果大多都是野菜的重金屬含量超標。
這些重金屬污染來自哪里？我國土壤重金屬污染比較嚴重，城市地區(qū)土壤重金屬含量普遍較高。公園綠化人工澆灌一般使用的是廢水經過回收處理后的中水，重金屬含量比日常用的自來水要高很多，會加劇公園中野菜的重金屬污染。在郊外自然生長的野菜雖然沒有中水的問題，但是道路兩旁的植物會受到汽車尾氣與路面塵土的影響，郊區(qū)如果有化工廠，那么土壤污染可能會更嚴重。
重金屬污染無法用肉眼判斷，需要依靠專業(yè)的分析檢測設備。在研究中，常用的檢測方法是石墨爐原子吸收法和原子熒光光度法。例如浙江省林產品質量檢測站的研究就是采用濕法消解+石墨爐原子吸收光譜儀測定鉛、鎘含量，壓力消解罐消解+原子熒光光譜儀測定砷、汞含量。但是這兩種方法每次只能檢測一種元素。近的研究開始使用電感耦合等離子質譜法進行檢測。采用微波消解+電感耦合等離子質譜儀可以同時測定鎘、鉛、銅、鉻、砷、汞等多種重金屬在野菜中的含量。
除了重金屬污染之外，采摘野菜還有其他問題。公園經常會使用殺蟲劑和除草劑，由于公園里的植物并不是以食用為目的，所以農藥的使用也不需要遵守農產品的相關標準。公園野菜的農藥殘留可能也會大量超標。還有野菜的辨識也是很大的問題，大多數(shù)采摘野菜的人沒有專業(yè)的植物分類學知識，僅依靠外形很容易采摘到有毒的植物，尤其是毒蘑菇。家庭誤采誤食是有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的主要原因。
普通人沒有專業(yè)的儀器，無法判斷野菜的重金屬與農殘含量是否超標，也容易誤采有毒植物，所以更安全的做法是去菜市場或超市購買人工種植的野菜?，F(xiàn)代化的人工種植對土壤與灌溉用水都有明確的要求，而且進入市場后還有市場監(jiān)管部門的監(jiān)管，質量安全更有保障。
后記：消費者對農產品質量安全問題已經十分敏感，相關問題一旦爆出就經常登上熱搜。但是對于野菜，人們的警惕性卻很低。即使近幾年不斷有報道呼吁注意野菜的食品安全問題，但每年仍然可以看到成群的采摘野菜的隊伍。食品安全無小事，純天然野菜污染也不小，想嘗鮮還是去菜市場吧。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
“原子吸收/ICP光譜分析檢測技術與儀器維護保養(yǎng)培訓班” 第一輪通知
石化測控技術服務平臺、山東化學化工學會測控專委會、北京中儀普眾技術咨詢有限公司擬定于2025年7月11-12日聯(lián)合在山東東營舉辦“...2025-05-16 15:07:13 -
近日，中國歷史研究院委托華采招標集團有限公司組織公開招標，采購手持式熒光光譜儀、高性能拉曼光譜儀等實驗儀器，預算348萬元。2025-05-16 09:58:25
-
近日，揚州市中醫(yī)院發(fā)布招標公告，計劃對“揚州市中醫(yī)院中心實驗室設備采購項目”公開招標，預算640萬。2025-05-14 13:23:11
-
預算445萬 云南中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院采購光度計等
近日，云南中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院就“云南中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院2025年基礎性綜合性診療能力設備采購項目”發(fā)布公開招標公告，預算金...2025-05-13 09:16:08 -
2500萬！重慶市生態(tài)環(huán)境科學研究院采購儀器設備
近日，重慶市生態(tài)環(huán)境科學研究院就“2025年環(huán)境科研能力建設”項目發(fā)布公開招標公告，預算金額為2509.8萬元。2025-05-09 09:52:18 -
預算831萬 中國農業(yè)科學院棉花研究所采購色譜等儀器設備
近日，中國農業(yè)科學院棉花研究所就“中國農業(yè)科學院棉花所西部作物基因編輯與生物育種平臺儀器設備購置項目”發(fā)布公開招標公告，預算金額為...2025-05-09 09:12:18
版權與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- ②本網(wǎng)轉載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
