化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“紅外熱像技術(shù)在石化行業(yè)氣體檢測中的創(chuàng)新與應(yīng)用”線上會議報名開啟
2025年5月28日14:00，化工儀器網(wǎng)聯(lián)合燧石技術(shù)([詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
三只松鼠爆出安全隱患 食品安全警鐘長鳴
2021年05月14日 17:01:28
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：6833
食品安全問題作為社會關(guān)注的焦點，隨著多個重大食品安全問題的曝光，我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度也在不斷加大，隨著社會各界檢測能力的提升，我國的食品質(zhì)量安全情況已經(jīng)有了很大改善。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】食品安全問題作為社會關(guān)注的焦點，隨著多個重大食品安全問題的曝光，我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度也在不斷加大，隨著社會各界檢測能力的提升，我國的食品質(zhì)量安全情況已經(jīng)有了很大改善。
日前，零食品牌三只松鼠又一次登上熱搜，原因是因為被指出有食品安全問題。在市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢中，對飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、特殊膳食食品、食糖、茶葉等23大類食品378批次樣品進行抽查檢測，檢查出12大類食品、20批次樣品不合格，而三只松鼠赫然在列。
市場監(jiān)管部門的抽檢信息顯示，三只松鼠生產(chǎn)日期為2020年5月23日，規(guī)格型號為160g/袋的開口松子過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定達到了2.2g/100g。而根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品(除葵花籽外)中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.50g/100g，據(jù)此計算三只松鼠的超標(biāo)幅度高達3.4倍。5月10日，三只松鼠在官微發(fā)布致歉聲明并表示將進行整改。公司表示，開口松子過氧化值超標(biāo)系流通運輸環(huán)節(jié)所致，公司對抽檢不合格的產(chǎn)品已經(jīng)召回。
相關(guān)資料顯示，過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。一般來說，過氧化值越高，其酸敗程度越厲害。
有行業(yè)專家指出，過氧化值超標(biāo)的食品已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，長期食用過氧化值超標(biāo)的食物對人體的健康非常不利，因為過氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等。長期食用過高過氧化值的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。
對于過氧化值的檢測檢測技術(shù)相對比較成熟，在中國食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.37-2003食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法中，提及或介紹了對食用植物油中酸價、過氧化值、羥基價、游離棉酚(適用于棉籽油)、砷、苯并芘、黃曲霉毒素B1、殘留溶劑、鎳、非食用油、黃曲霉毒素的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及到過氧化值的主要有兩種檢測方法滴定法和比色法。
作為消費者在選購食品時，第一應(yīng)注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識，特別是包裝袋上的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。其次要檢查包裝是否有破裂，包裝袋破裂會增加食物與空氣接觸的時間，導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)。最好選擇真空包裝或者在包裝中有脫氧劑的商品。真空包裝和脫氧劑，能有效降低包裝袋內(nèi)氧氣的含量，降低油脂被氧化的程度。
食品安全是食品行業(yè)的首要任務(wù)，若不能保證食品安全，那么再好的營銷及口味也不足以吸引人。希望我國的食品企業(yè)能夠警鐘長鳴，踏踏實實做好食品，讓消費者買的放心，吃的放心。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
超6.9億大單！中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院采購大批儀器設(shè)備
近期，多家中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院系統(tǒng)單位連續(xù)發(fā)布多項儀器采購意向，計劃采購分析型流式細(xì)胞分析儀、二氧化碳細(xì)胞培養(yǎng)箱、超高效液相色譜儀等儀器...2025-05-23 15:06:04 -
市場月報丨總金額780萬 4月離子色譜儀中標(biāo)盤點
從中標(biāo)數(shù)據(jù)來看，2025年4月國外品牌離子色譜儀的中標(biāo)金額627.4萬元，占比80.44%；國產(chǎn)品牌離子色譜儀中標(biāo)金額152.6萬...2025-05-23 11:06:30 -
鎮(zhèn)海煉化實驗室離子色譜一臺中標(biāo)結(jié)果公告
項目名稱： 鎮(zhèn)海煉化實驗室離子色譜1臺，項目編號：0712-254042503003，招標(biāo)范圍：物資采購，招標(biāo)機構(gòu)：中國石化國際事...2025-05-20 11:45:55 -
市場月報 | 中標(biāo)總金額3400余萬元 4月色譜儀中標(biāo)盤點
4月色譜儀市場需求持續(xù)上漲，中標(biāo)總金額從3月 2800余萬上升為3400.142萬元。色譜儀中標(biāo)數(shù)量從61套上升為67套。2025-05-20 08:44:18 -
天瑞儀器發(fā)布UPY-90S快速熱裂解檢測儀：革新RoHS檢測技術(shù)，賦能綠色制造
天瑞儀器近日發(fā)布UPY-90S快速熱裂解RoHS檢測儀，針對RoHS 2.0新增的鄰苯二甲酸酯嚴(yán)苛管控要求，該產(chǎn)品采用熱裂解-氣相...2025-05-16 15:56:41 -
“氣相色譜分析檢測技術(shù)與儀器維護保養(yǎng)培訓(xùn)班” 第一輪通知
2025年7月11-12日山東東營將舉辦“氣相色譜分析檢測技術(shù)與儀器維護保養(yǎng)培訓(xùn)班”。2025-05-16 14:55:46
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
