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據(jù)化工儀器網(wǎng)整理，我國(guó)2025年上半年液相色譜儀[詳細(xì)]
儀器視角：茶飲料背后的技術(shù)發(fā)展與市場(chǎng)發(fā)展（下）
2021年12月30日 11:01:34
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：6188
如今，茶飲在我國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)有了非常可觀的受眾群體，從上游原材料生產(chǎn)加工到中游食品企業(yè)進(jìn)行茶飲料的生產(chǎn)，茶飲料的發(fā)展似乎一片想好。但事實(shí)上，僅從近幾年的茶飲料市場(chǎng)份額變化來看，茶飲料市場(chǎng)實(shí)際在不斷收縮。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】如今，茶飲在我國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)有了非?？捎^的受眾群體，從上游原材料生產(chǎn)加工到中游食品企業(yè)進(jìn)行茶飲料的生產(chǎn)，茶飲料的發(fā)展似乎一片想好。但事實(shí)上，僅從近幾年的茶飲料市場(chǎng)份額變化來看，茶飲料市場(chǎng)實(shí)際在不斷收縮。
茶飲料市場(chǎng)收縮的兩個(gè)原因
2021年，我國(guó)茶飲料行業(yè)的市場(chǎng)份額呈現(xiàn)逐漸縮小的趨勢(shì)，這主要受到兩方面因素的影響。首先是大眾對(duì)于健康的重視程度變高了。過去，茶飲料能在市場(chǎng)走紅，與其多樣化的風(fēng)味有著密切的聯(lián)系，而包括果汁茶、碳酸茶、奶茶在內(nèi)，大部分的調(diào)味茶飲料中都會(huì)涉及到糖或者甜味劑的使用，隨著大眾愈發(fā)重視健康，更多的人開始放棄這些調(diào)味茶飲料轉(zhuǎn)而改喝純茶飲料。同時(shí)這也是如今純茶飲料成為茶飲料主流的原因之一。
另一個(gè)原因則是因?yàn)槟滩璧甑淖呒t，盡管相較于前幾年，奶茶店的數(shù)量已經(jīng)開始收縮，但是熱衷于購(gòu)買現(xiàn)調(diào)茶飲的群體開始趨于飽和，這也導(dǎo)致了傳統(tǒng)罐裝茶飲失去了很大一部分市場(chǎng)，并且隨著物流產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，外賣的發(fā)展讓傳統(tǒng)罐裝茶飲在便利性上的優(yōu)勢(shì)不再明顯。
市場(chǎng)發(fā)展仍需檢測(cè)技術(shù)維持
不過如果從整體上看，目前包含傳統(tǒng)茶飲、新式茶飲在內(nèi)，茶飲料仍是市場(chǎng)的主流，并且還有很大的發(fā)展空間，而如何幫助我國(guó)傳統(tǒng)“茗茶”向著品牌化以及商品化的方向推廣出去，也是我國(guó)未來茶飲料的重要方向。
從市場(chǎng)本身來說，目前要實(shí)現(xiàn)的便是在品質(zhì)上的把關(guān)。首先以茶葉茶為主的傳統(tǒng)茶飲需要加強(qiáng)對(duì)茶葉品質(zhì)的檢測(cè)。目前茶葉仍然是我國(guó)重要的貿(mào)易出口品，而農(nóng)殘及重金屬污染仍然是影響茶葉品質(zhì)的兩個(gè)重要問題，通過氣質(zhì)聯(lián)用儀、光譜儀等現(xiàn)代化的儀器，對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行把關(guān)，并在此基礎(chǔ)上規(guī)范市場(chǎng)上對(duì)于茶品等級(jí)以及價(jià)格的劃分。同時(shí)這也是促進(jìn)傳統(tǒng)茶飲走向民眾的一個(gè)重要基礎(chǔ)。
其次針對(duì)目前市面上的灌裝產(chǎn)品，加強(qiáng)定期抽檢，規(guī)范營(yíng)養(yǎng)成分說明非常重要，此前就曾出現(xiàn)過多次因?yàn)?ldquo;無糖無負(fù)擔(dān)”等標(biāo)語產(chǎn)生的產(chǎn)品爭(zhēng)議。至于奶茶市場(chǎng)則需要加強(qiáng)原材料管理，對(duì)于那些存在違規(guī)行為的門店以及品牌，進(jìn)行嚴(yán)懲并加以管制。
總而言之，我國(guó)茶文化賦予茶飲料業(yè)廣闊前景的同時(shí)，維護(hù)市場(chǎng)才能刺激茶飲料未來的良性發(fā)展。
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