化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“第四屆地質(zhì)與稀土樣品處理及檢測技術(shù)專場線上研討會”邀你報名
2025年5月15日14：00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第四[詳細]
熱門視頻 Popular videoS
查看更多+
專題
專題
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
低鹽不等于低鈉 如何區(qū)分減鹽食品是否健康
2022年12月28日 16:04:45
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點擊量：6908
隨著人們生活物質(zhì)水平的不斷提升，大眾對于健康的關(guān)注程度也日漸提升，這一點在生活習(xí)慣的改變上體現(xiàn)的尤為明顯。而飲食作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?，自然也受到了巨大的影響。如今越來越多的人開始重視飲食健康，“低鈉”飲食被大眾接受的同時，“減鹽”食品也順勢成為了一種生活風(fēng)尚。但“減鹽”食品真的健康嗎？
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】隨著人們生活物質(zhì)水平的不斷提升，大眾對于健康的關(guān)注程度也日漸提升，這一點在生活習(xí)慣的改變上體現(xiàn)的尤為明顯。而飲食作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?，自然也受到了巨大的影響。如今越來越多的人開始重視飲食健康，“低鈉”飲食被大眾接受的同時，“減鹽”食品也順勢成為了一種生活風(fēng)尚。但“減鹽”食品真的健康嗎？
要回答這個問題，我們先要了解“低鈉”飲食被推廣起來的原因。鈉是人體身體所需的一種微量元素，身體細胞功能、體液調(diào)節(jié)、電解質(zhì)平衡和血壓維持都需要鈉元素的參與。而我們的腎臟器官則會根據(jù)體液濃度來嚴格調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉的水平，確保身體中鈉水平處于一個合適的狀態(tài)。
我們?nèi)粘ｏ嬍持锈c的來源主要有兩個，一個是食材中本身含有的鈉元素，尤其是肉類和奶制品，這兩類食物中鈉元素的含量就相對高一些；另一個便是食鹽。但由于現(xiàn)代人口味整體趨向于重口味，加上許多傳統(tǒng)食品(如腌制品)會使用食鹽進行加工，因此在潛移默化中我們鈉元素的攝入量一直處于一個偏高的狀態(tài)。這無形之間增加了我們的肝臟負擔(dān)，對于我們的心血管健康有不利影響，并且會增加腎臟疾病的風(fēng)險。
而低鈉飲食的目的便是減輕這種負擔(dān)，確保我們身體鈉元素的攝入量處于合適的水平。那么這個水平是多少呢？根據(jù)此前世衛(wèi)組織給出的推薦數(shù)據(jù)，成年人每日的鈉攝入量需控制在2~3克。事實上，考慮到我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢钥刂柒c元素攝入的點，“減鹽”確實是一種有效的手段，并且理論上來說，減鹽確實能讓食品更健康。
但這并不能代表市面上的“減鹽”食品就是健康的。最近的社交平臺上，各式各樣的“減鹽”食品層出不窮，甚至像減鹽醬油、減鹽榨菜等更一度成為了熱銷產(chǎn)品。但是消費者卻也因為這些產(chǎn)品陷入了一個誤區(qū)——我們減鹽的本質(zhì)是降低鈉的攝入量。
為什么這么說？因為“減鹽”食品并不代表“低鈉”。一方面，我國目前還沒有對“減鹽”的注釋設(shè)立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，因此許多食品可能減少了鹽的使用，但是鹽的整體用量還是偏高的；另一方面如今精致食物在加工過程中會使用調(diào)味用的食品添加劑，因此即便是鹽分減少了，可能其他食品添加劑提供了鈉。
那么怎么判斷低鈉食品呢？成分表依舊是關(guān)鍵。我國產(chǎn)品在出廠前需要經(jīng)過多道檢測環(huán)節(jié)來確保成分，而根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的規(guī)定，只有每100克食品中鈉含量小于等于120毫克，才能食用低鈉食品的標(biāo)簽。換言之區(qū)分減鹽食品是否健康還是在于對于預(yù)包裝食品包裝袋上的營養(yǎng)標(biāo)簽的關(guān)注度。
此外，還有一點需要強調(diào)，無論是“減鹽”還是“低鈉”，都是宏觀層面的，簡單地說既要控制食鹽、雞精、味精、醬油等“看得見的鹽”的攝入量，也要注意薯片、餅干這種原本含鈉量高的食物。同時“低鈉”也不是不吃鈉，說白了只有控制好居中的攝入量，才能真正意義上實現(xiàn)健康飲食。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
日前，云南省科技廳發(fā)布《關(guān)于開展2025年度省重點實驗室建設(shè)申報工作的通知》，現(xiàn)將2025年省重點實驗室建設(shè)申報工作有關(guān)事項明確如...2025-05-19 16:04:13
-
預(yù)算486萬 海南省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心采購環(huán)境監(jiān)測儀器
近日，海南省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心就“2025年環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測項目對外委托及設(shè)備購置”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為486.969萬元。2025-05-19 09:21:09 -
儀器聚焦丨熱點重點大盤點 儀器行業(yè)本周要點速遞（2025年第14期）
儀器行業(yè)本周要點速遞（2025年第14期）2025-05-17 10:00:00 -
“共享百家行”第七站——國科溫州研究院：做好儀器共享市場化建設(shè)
近日，“共享百家行”第七站活動于國科溫州研究院舉行，圍繞“儀器共享服務(wù)效率提升與市場化”展開深度研討，為構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新生態(tài)提供...2025-05-16 19:51:40 -
5月14日，重慶市科學(xué)技術(shù)局公布技術(shù)創(chuàng)新中心擬認定名單。經(jīng)嚴格審核、評估等相關(guān)程序，共有10家單位通過評估。2025-05-15 14:54:39
-
加快構(gòu)建科技金融體制 15項科技金融政策舉措重磅發(fā)布
七部門聯(lián)合發(fā)布《加快構(gòu)建科技金融體制 有力支撐高水平科技自立自強的若干政策舉措》，重點圍繞創(chuàng)業(yè)投資、貨幣信貸、資本市場、科技保險支...2025-05-15 13:51:55
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
