化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
干貨滿滿！“第四屆地質(zhì)與稀土樣品處理及檢測(cè)技術(shù)專場(chǎng)線上研討會(huì)”邀你報(bào)名
2025年5月15日14：00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第四[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，四川出手！
2023年10月23日 14:37:13
來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 點(diǎn)擊量：2787
為加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)督管理，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，保障食品安全，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局于近日發(fā)布了《四川省食品小作坊管理辦法》。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】食品小作坊一直以來(lái)是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行粗、精加工的中重要載體，在發(fā)展個(gè)人經(jīng)濟(jì)、增加居民收入、解決城鄉(xiāng)就業(yè)以及傳承傳統(tǒng)飲食文化等方面發(fā)揮著重要作用。
但是，食品小作坊由于規(guī)模小、從業(yè)人員食品安全規(guī)范意識(shí)、管理水平低，加上技術(shù)條件、加工工藝的限制，長(zhǎng)期以來(lái)一直是食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，更是群眾一直關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。
隨著人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們不僅關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)，更加關(guān)注食品的衛(wèi)生、安全。為守護(hù)人民群眾的舌尖安全，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，國(guó)內(nèi)許多地區(qū)都在引導(dǎo)、推動(dòng)食品小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)。
為加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)督管理，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，保障食品安全，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局于近日發(fā)布了《四川省食品小作坊管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《管理辦法》)。
根據(jù)《管理辦法》，食品小作坊是有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小的個(gè)體食品生產(chǎn)加工者?！豆芾磙k法》明確，食品小作坊生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
《管理辦法》規(guī)定，食品小作坊禁止生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品；采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類、醬油和醋；國(guó)家和省禁止生產(chǎn)加工的其他食品；食品小作坊不得接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品，不得生產(chǎn)加工食品添加劑。
另外，《管理辦法》指出食品小作坊應(yīng)具有生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x；具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施以及消毒、反復(fù)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止代加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；具有食品安全管理人員和健全的食品安全管理制度；法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
除此之外，《管理辦法》還規(guī)定了食品小作坊的審查與決定、許可管理、許可證變更、延續(xù)與注銷、生產(chǎn)過(guò)程控制、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)等內(nèi)容。
值得一提的是，為規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，不止是四川，今年以來(lái)，河北、湖北、安徽等地紛紛制訂規(guī)范食品小作坊的政策。不難預(yù)見，為進(jìn)一步提升食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，未來(lái)會(huì)有更多地方出臺(tái)政策，讓我們拭目以待。
相關(guān)資料下載：
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
加強(qiáng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè) 進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系整體效能的實(shí)施意見》，聚焦農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技創(chuàng)新重點(diǎn)方向，建設(shè)完善全國(guó)重點(diǎn)...2025-05-14 10:26:05 -
中國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展進(jìn)行時(shí)
隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)檸檬及其加工產(chǎn)品的需求將持續(xù)增長(zhǎng)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。同時(shí)，隨著“一帶一路”倡議的深入推...2025-05-13 15:00:08 -
預(yù)算210萬(wàn) 長(zhǎng)治市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心采購(gòu)儀器設(shè)備
近日，長(zhǎng)治市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心就“長(zhǎng)治市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心2025年煤基油國(guó)家質(zhì)檢中心獎(jiǎng)補(bǔ)資金設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額...2025-05-13 08:55:09 -
風(fēng)口上的老面包子：市場(chǎng)突圍與生產(chǎn)困局
新鄉(xiāng)俊杰、河南中雪等眾多企業(yè)也相繼推出同類產(chǎn)品，甚至有企業(yè)將老面小籠包引入燒烤市場(chǎng)，拓寬應(yīng)用場(chǎng)景。2025-05-12 14:36:10 -
從 “人做” 到 “智作”：智能餐飲如何顛覆傳統(tǒng)餐桌
隨著人工智能技術(shù)的不斷進(jìn)步，智能設(shè)備將更加智能、靈活，能夠更好地模擬人類的烹飪技巧與服務(wù)方式，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。2025-05-09 15:38:50 -
從違規(guī)案例看食品機(jī)械企業(yè)廣告合規(guī)之道
食品機(jī)械企業(yè)若想避免違反廣告法，需要從多個(gè)方面著手。2025-05-08 15:05:03
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
