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研究人員利用液相色譜質譜技術突破食品農(nóng)藥殘留檢測難題
2025年07月02日 16:41:06
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：1770
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院研究團隊利用液相色譜質譜技術在植物源食品中水溶性農(nóng)藥鹽酸嗎啉胍殘留檢測技術研究方面取得突破進展。
在食品安全領域，農(nóng)藥殘留問題一直是備受關注的焦點。長期以來，如何精準、高效地檢測食品中的農(nóng)藥殘留，是科研人員攻克的難題。傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留檢測方法存在諸多局限。部分方法檢測精度不夠，難以準確識別微量的農(nóng)藥殘留；有些方法操作流程復雜，耗時較長，無法滿足大規(guī)模檢測的需求。
就在近日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院研究團隊在植物源食品中水溶性農(nóng)藥鹽酸嗎啉胍殘留檢測技術研究方面取得突破進展。研究人員針對不同性質的植物源食品，優(yōu)化提取和凈化方法，利用超高效液相色譜-串聯(lián)質譜技術，開發(fā)了一種準確、靈敏的檢測方法。相關研究成果以“Quantification of water-soluble moroxydine hydrochloride residue using UPLC-MS/MS: Development and validation in 22 different complex plant-based food samples”為題發(fā)表在《Food Chemistry》。
鹽酸嗎啉胍是一種廣泛應用于農(nóng)業(yè)的水溶性殺菌劑，其在食品中殘留可能通過食物鏈積累，對人體健康和生態(tài)環(huán)境造成潛在風險。鑒于此，研究人員將植物源食品按照含水、含油量進行分組，研發(fā)了針對性的提取和凈化方法。
對于蔬菜和水果等高含水量的樣品，采用三氟乙酸溶液進行提??；對于堅果和植物油等低水分、高油含量的樣品，則使用甲酸溶液，并通過調節(jié)pH值去除雜質干擾。
超高效液相色譜-串聯(lián)質譜結合了超高效液相色譜(UPLC)和串聯(lián)質譜(MS/MS)的分析技術，具備高效的分離能力、高靈敏度以及分析速度快等特點。研究人員通過超高效液相色譜-串聯(lián)質譜進行檢測，方法的準確度、靈敏度均滿足分析的需求，適用于不同類型植物源食品中鹽酸嗎啉胍殘留的分析，大大提高了食品農(nóng)藥殘留檢測效率，守護人們“舌尖上的安全”。
素材來源：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院
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