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杭州大吉光電儀器有限公司

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雙頭面筋測定儀MJ-IIIA糊化特性的測定

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雙頭面筋測定儀

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浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司是一家服務于農(nóng)的國家高新技術(shù)企業(yè),致力于成為全球領(lǐng)xian的智慧農(nóng)業(yè)綜合服務商,秉承“用科技改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),用服務締造美好生活”的使命,利用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等信息技術(shù),聚焦數(shù)字農(nóng)業(yè)核心技術(shù)閉環(huán),精煉智能裝備、軟件平臺、大數(shù)據(jù)應用三大業(yè)務體系,提供集數(shù)據(jù)采集、分析決策、精準執(zhí)行與科學管理于一體的數(shù)字農(nóng)業(yè)一站式綜合解決方案,為農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)政體系數(shù)字化轉(zhuǎn)型、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)字化應用及科研數(shù)字化創(chuàng)新提供重要的裝備技術(shù)支撐與數(shù)據(jù)服務。
公司成立于2008年,總部坐落于杭州,旗下?lián)碛姓憬匦畔⒓夹g(shù)有限公司、杭州托普儀器有限公司等多家子公司,業(yè)務范圍覆蓋全國。托普云農(nóng)通過信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)專業(yè)、軟件與硬件協(xié)同的雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略,創(chuàng)新升級技術(shù),研發(fā)、迭代200+智能硬件裝備,聯(lián)動物聯(lián)網(wǎng)平臺,構(gòu)建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全要素的智慧數(shù)據(jù)采集、管理決策系統(tǒng),打造農(nóng)業(yè)大腦;搭建省市級鄉(xiāng)村大腦,落地多跨應用場景;開發(fā)數(shù)字鄉(xiāng)村服務應用,建設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦。截至目前,數(shù)字農(nóng)業(yè)綜合解決方案服務地圖覆蓋上萬個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涵蓋千余市縣農(nóng)業(yè)云平臺、萬余服務經(jīng)營主體。
公司目前是全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心全面戰(zhàn)略合作單位,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部耕地質(zhì)量監(jiān)測保護中心戰(zhàn)略合作單位,浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳戰(zhàn)略合作單位。先后獲得國家高新技術(shù)企業(yè)、全國專精特新重點“小巨人”企業(yè)、國家傳感器網(wǎng)絡(luò)標準工作組成員單位、浙江省省級重點農(nóng)業(yè)企業(yè)研究院、浙江省省級院士專家工作站、杭州市重點擬上市企業(yè)、杭州市準獨角獸企業(yè)等榮譽,目前有員工600余人,研發(fā)技術(shù)人員占比達40%。






人工氣候室建設(shè),種質(zhì)資源庫建設(shè),培養(yǎng)箱,種子儀器,植物生理儀器,植保儀器,土壤儀器,環(huán)境氣象儀器

雙頭面筋測定儀MJ-IIIA糊化特性的測定

  雙頭面筋測定儀測定時間主要是由淀粉決定的,面筋類型和添加量雖然不是直接的影響因素,但它們與淀粉的交互作用顯著的影響峰值時間。淀粉是糊化溫度和糊化起始時間的決定因素,但淀粉糊化溫度和糊化起始時間因面筋蛋白的添加而增加。

  隨著面筋蛋白添加量由8%升高到16%,淀粉在糊化體系中的濃度下降,但淀粉糊化溫度和糊化起始時間卻沒有明顯的變化,平均值zui高值與zui低值之差只有1.04℃和0.09min,可能原因是淀粉糊化溫度和糊化起始時間反映淀粉自身固有特性,受淀粉濃度的影響較小。面筋蛋白類型對糊化溫度和糊化起始時間的影響差異不顯著。

  淀粉是糊化特性的決定因素,面筋蛋白的數(shù)量和類型通過雙頭面筋測定儀對淀粉糊化特性產(chǎn)生顯著影響。淀粉和面筋蛋白類型交互作用對峰值黏度、黏度面積、稀懈值、糊化起始時間有極顯著影響;淀粉和面筋蛋白含量的交互作用對除了糊化溫度和糊化起始時間外的其他糊化指標都有極顯著或顯著的影響;面筋蛋白類型對稀懈值影響按其降低作用大小的順序為:弱筋>中筋>強筋;面筋蛋白添加量對淀粉稀懈值和反彈值的影響因淀粉種類的不同呈現(xiàn)顯著差異。

儀器名稱:雙頭面筋測定儀

儀器型號:MJ-IIIA

更多詳情:

雙頭面筋測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com



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