糖份測(cè)量范圍:58--92%
波美度:         38--43°
水份:         12--17%

紹一下什么是波美度:

蜂蜜重要的衡量指標(biāo)就是它的濃度，通用單位是波美度。
國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定:
波美度42度為一級(jí)蜂蜜,含水量為17%， 保存2年以上，
        41度為二級(jí)，  含水量為19%，
      40度為三級(jí)， 含水量為21%，保質(zhì)期在一年。
  低于40度的蜂蜜嚴(yán)禁上市.


標(biāo)準(zhǔn)濃度是以氣溫20攝氏度為準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜喜歡在冬天結(jié)晶在氣溫（13-15度），狀態(tài)成豬油或細(xì)粒狀。蜂蜜90%都會(huì)結(jié)晶（除槐花、檸檬外），濃度越高，結(jié)晶越多越快（除椴樹蜜和油菜蜜之外）高濃度蜂蜜會(huì)整體結(jié)晶，濃縮蜜、調(diào)和蜜一般不會(huì)，結(jié)晶蜂蜜到熱天會(huì)逐漸熔解。在冬天，可用60攝氏度左右的溫水隔水加熱半小時(shí)，不能用滾燙的開水，因?yàn)檫^(guò)熱的溫度會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分

以益母草為例，一天取一次蜜，水份高達(dá)約36％（35°—36°），三天取一次，水份約27％（39°），7—10天取一次水份約23％（41°）。取蜜時(shí)間越短，產(chǎn)量越高，水份亦高，反之亦然。42°以上的成熟蜜，只要密封好，可存放十年不變質(zhì)，一般蜂的濃度必須達(dá)到40°以上才能算合格品，現(xiàn)在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)蜂蜜，波美度（濃度）為42°以上。當(dāng)你在市場(chǎng)上購(gòu)買時(shí)，一定要注意其波美度（濃度）。
*，大量出口日本，中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)

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