硝酸鉀應(yīng)用領(lǐng)域

1、用作分析試劑和氧化劑

2、在食品工業(yè)用作發(fā)色劑，護色劑，抗微生物劑，防腐劑，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。

3、是制造黑色引火線、爆竹等的原料。也用于焰火以產(chǎn)生紫色火花。機械熱處理作淬火的鹽浴。陶瓷工業(yè)用于制造瓷釉彩藥。用作玻璃澄清劑。用于制造汽車燈玻殼、光學(xué)玻璃顯像管玻殼等。醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)青霉素鉀鹽，利福平等藥物。用于制卷煙紙。用作催化劑。選礦劑。用作農(nóng)作物和花卉的復(fù)合肥料。

4、硝酸鉀也是中國允許使用的發(fā)色劑。它在肉制品中由于細(xì)菌作用而還原成亞硝酸鉀而起護色和抑菌的作用。中國規(guī)定可用于肉類制品，zui大使用量0.5g/kg，殘留量不得超過0.03g/kg。

5、用于制造煙火、火柴、陶瓷釉藥、肥料等。

6、工業(yè)還廣泛應(yīng)用于強化玻璃制作工藝

防護措施

工程控制： 生產(chǎn)過程密閉，加強通風(fēng)。提供安全淋浴和洗眼設(shè)備。

呼吸系統(tǒng)防護： 可能接觸其粉塵時，建議佩戴頭罩型電動送風(fēng)過濾式防塵呼吸器。

眼睛防護： 呼吸系統(tǒng)防護中已作防護。

身體防護： 穿聚乙烯防毒服。

手防護： 戴氯丁橡膠手套。

其他防護： 工作現(xiàn)場禁止吸煙、進食和飲水。工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

注意事項

使用*

FAO/WHO（1984，mg/kg）：熟洋火腿、熟豬前腿肉，500；一般干酪50（單用或與硝酸鈉合用量）。

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）：肉制品0.50g/kg。備注：以亞硝酸鈉（鉀）計，殘留量≤30mg/kg。

毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)：7757-79-1（Hazardous Substances Data）。

健康危害

吸入該品粉塵對呼吸道有刺激性，高濃度吸入可引起肺水腫。大量接觸可引起高鐵血紅蛋白血癥，影響血液攜氧能力，出現(xiàn)頭痛、頭暈、紫紺、惡心、嘔吐。重者引起呼吸紊亂、虛脫，甚至死亡。口服引起劇烈腹痛、嘔吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷，甚至死亡。對皮膚和眼睛有強烈刺激性，甚至造成灼傷。皮膚反復(fù)接觸引起皮膚干燥、皸裂和皮疹。

急救措施

皮膚接觸： 立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。 眼睛接觸： 立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水*沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。

吸入： 迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。

食入： 用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。

危險特性： 強氧化劑。遇可燃物著火時，能助長火勢。與有機物、還原劑、易燃物如硫、磷等接觸或混合時有引起燃燒爆炸的危險。燃燒分解時， 放出有毒的氮氧化物氣體。受熱分解，放出氧氣。

有害燃燒產(chǎn)物： 氮氧化物，亞硝酸鹽粉塵。

滅火方法： 消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風(fēng)向滅火。霧狀水、砂土。切勿將水流直接射至熔融物，以免引起嚴(yán)重的流淌火災(zāi)或引起劇烈的沸濺。

應(yīng)急處理

應(yīng)急處理： 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。不要直接接觸泄漏物。勿使泄漏物與有機物、還原劑、易燃物接觸。

小量泄漏：用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。大量泄漏：用塑料布、帆布覆蓋。然后收集回收或運至廢物處理場所處置。