餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)

綜合解決方案

1 餐飲油煙在線監(jiān)測背景介紹

1.1 環(huán)境問題

目前，油煙污染已經(jīng)成為城市空氣污染的重要來源之一，從2014年北京地區(qū)PM2.5 源解析來看，餐飲油煙和工業(yè)燃煤、機(jī)動車尾氣、揚(yáng)塵一起，已經(jīng)成為成為PM2.5 形成的重要來源。

同時，在各大城市環(huán)保信訪事件中，油煙擾民投訴占比也越來越高。據(jù)投訴舉報中心統(tǒng)計，2016年1月-2月北京地區(qū)大氣污染占總投訴量的73.7%，其中鍋爐煙塵占投訴量的37.7%，餐飲油煙、工業(yè)廢氣、機(jī)動車尾氣和揚(yáng)塵投訴占比分別為18.6%、16.9%、10.6%和8%。

1.2 國家政策

面對餐飲油煙對大氣污染造成的影響以及各地環(huán)境信訪投訴的加劇，我國為了積極有效的防治城市油煙污染，連續(xù)出臺了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001 ）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及監(jiān)控技術(shù)規(guī)范》等政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，來治理和控制城市油煙對大氣的污染。全國各地也都在積極探索有效的防治城市油煙污染手段與管理方法。

1.3 油煙監(jiān)管面臨的主要問題

Ø 企業(yè)信息缺失：餐飲企業(yè)信息登記不全面，信息查找、維護(hù)方式落后。

Ø 監(jiān)管范圍有限：餐飲企業(yè)數(shù)量多，分布廣，靠人工監(jiān)測不能實現(xiàn)多點實時監(jiān)測，無法準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲油煙的整體排放情況。

Ø 監(jiān)管時間有限：*人員對餐飲企業(yè)進(jìn)行抽查后，餐飲企業(yè)依舊不正常開啟或不按期清洗凈化設(shè)施，缺乏歷史數(shù)據(jù)的支持，無法實現(xiàn)24小時有效監(jiān)管。

Ø *效率低：餐飲油煙實驗室檢測法周期長、操作復(fù)雜，難以滿足現(xiàn)場檢查、現(xiàn)場*的的要求。

2 餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的綜合解決方案

2.1 方案的建設(shè)思路

面對餐飲油煙對大氣污染造成的影響以及各地環(huán)境信訪投訴的加劇，全國各地都在積極探索有效的防治城市油煙污染手段與管理方法。然而面對分布廣、數(shù)量眾多、規(guī)模不一的餐飲企業(yè)如何有效監(jiān)管，達(dá)到“標(biāo)本兼治”，對環(huán)境監(jiān)管*部門*以來是一個頭疼的問題。

作為專業(yè)的環(huán)保物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品與解決方案提供商，我司結(jié)合《北京市餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)示范工程》項目的建設(shè)經(jīng)驗，深入調(diào)研餐飲油煙污染綜合監(jiān)管辦法，提出“監(jiān)、管、治”三同步的油煙管理理念，即在線監(jiān)測、凈化治理、監(jiān)管*同步開展、同步實施，以處理*以來的油煙污染難題。

(一) 現(xiàn)場端：

Ø 在線監(jiān)測：使用工況傳感器、油煙濃度探測器，實時監(jiān)測油煙濃度、風(fēng)機(jī)工作狀態(tài)、凈化器工作狀態(tài)等，通過油煙監(jiān)控儀主機(jī)將現(xiàn)場監(jiān)測數(shù)據(jù)及報警信息，上報至*監(jiān)控平臺。

Ø 監(jiān)管*：使用便攜式自動紅外油份濃度檢測儀，進(jìn)行現(xiàn)場檢測，現(xiàn)場*，并可將*記錄上傳至監(jiān)控中心，實現(xiàn)*信息電子化管理。

Ø 凈化治理：通過油煙凈化器對油煙進(jìn)行凈化處理。

Ø 運(yùn)維活動 ：為保障保障餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行，可提供運(yùn)維服務(wù)，運(yùn)維內(nèi)容包括：餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的日常巡檢、、定期保養(yǎng)清潔以及SIM的充值等。

(二) 用戶端：

Ø 環(huán)境監(jiān)管部門：監(jiān)管人員通過軟件，對監(jiān)測異常或超標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查、監(jiān)督。平臺軟件主要完成數(shù)據(jù)采集、管理、查詢、統(tǒng)計和報表等功能。

Ø 餐飲企業(yè)：通過互動平臺，餐飲企業(yè)可隨時掌握油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)及環(huán)境監(jiān)管部門發(fā)布的相關(guān)監(jiān)管制度及通知。

Ø 公眾用戶：通過互動平臺關(guān)注某企業(yè)，并查看所關(guān)注企業(yè)當(dāng)前監(jiān)測狀態(tài)以及凈化器上次清洗日期。

3 相關(guān)產(chǎn)品介紹

3.1 在線監(jiān)測-餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)概述

餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無線通訊及GIS等技術(shù)，實現(xiàn)對分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。系統(tǒng)實時監(jiān)測油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)等信息，結(jié)合餐飲企業(yè)檔案信息管理、智能的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析及報警管理功能，為環(huán)境監(jiān)管部門對餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支撐。

3.2系統(tǒng)特點

u 全信息、全時段集中監(jiān)控：平臺24小時紀(jì)錄各餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化器以及風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)等信息，大大提高了環(huán)境監(jiān)管部門的人員監(jiān)管效率。

u 多種訪問方式：支持WEB、移動終端APP、互動平臺。*人員可通過移動終端APP，隨時隨地查看監(jiān)測數(shù)據(jù)、上報*數(shù)據(jù)至監(jiān)控中心等，實現(xiàn)了*數(shù)據(jù)電子信息化管理。通過互動平臺，推送相關(guān)法律法規(guī)，以及油煙監(jiān)測數(shù)據(jù)，推動企業(yè)積極主動維護(hù)凈化設(shè)施。

u 為考評運(yùn)維工作提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)：對運(yùn)維管理工作進(jìn)行電子化檔案庫管理，既有利于*對運(yùn)維工作進(jìn)行質(zhì)量和工作量的考評，同時，也可為設(shè)備故障提供追溯原因。

u 支持“一主機(jī)多探頭”模式，適用于一個餐飲企業(yè)有多個煙道的情況。

u 支持?jǐn)帱c續(xù)傳：當(dāng)網(wǎng)絡(luò)中斷時監(jiān)測數(shù)據(jù)可緩存到本地，待網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后立即將數(shù)據(jù)補(bǔ)傳至油煙監(jiān)控平臺，配合油煙監(jiān)控平臺的數(shù)據(jù)補(bǔ)遺功能，可保證數(shù)據(jù)在線率達(dá)到99%。

u 為聯(lián)合*提供依據(jù)：*人員可通過網(wǎng)絡(luò)隨時查詢在線數(shù)據(jù)、歷史數(shù)據(jù)等。數(shù)據(jù)可共享給工商、衛(wèi)生、*等部門，便于*管理。

JNYQ-LB-61型餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控儀

JNYQ-LB-61型餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控儀主要分為油煙監(jiān)控主機(jī)、油煙濃度探測器、工況傳感器三大部分。實時監(jiān)測油煙濃度、油煙溫濕度、風(fēng)機(jī)工作狀態(tài)、凈化器工作狀態(tài)等，具有本地數(shù)據(jù)存儲及處理功能，可通過GPRS/CDMA無線網(wǎng)絡(luò)將現(xiàn)場監(jiān)測數(shù)據(jù)及報警信息，按照HJ/T212-2005通訊協(xié)議上報至*監(jiān)控平臺。

主要功能：

3.1.1.1.1 技術(shù)指標(biāo)

3.1.1.1 油煙濃度探測器

油煙濃度探測器采用了的基于氣敏組件的油煙傳感技術(shù)，可以對油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到量化、較準(zhǔn)確的油煙濃度值，并可同時感知煙氣溫度、濕度等信息，以便為油煙的擴(kuò)散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。油煙濃度探測器結(jié)構(gòu)如下：

主要由探頭外殼、油煙傳感器板、MCU板及485通訊線組成。探頭外殼透氣性能好，且能保護(hù)內(nèi)部傳感器部件不受油煙直接污染，易清洗。內(nèi)部傳感器板和MCU板間通過14PIN排線相連，MCU獲得的數(shù)據(jù)通過RS485電纜上傳到監(jiān)控主機(jī)。

同時，油煙濃度探測器還有特殊的防拆卸保護(hù)功能。如果探測器被拆卸、與油煙監(jiān)控主機(jī)之間的電纜被拔下或者破壞，油煙監(jiān)控主機(jī)會自動識別并報警。

    產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計具有頭體積小、重量輕、安裝方便，密封性好，便于清潔等特點。

3.1.1.1.1 技術(shù)參數(shù)

開關(guān)量監(jiān)控模塊用于監(jiān)測凈化器、風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)，采用低成本的電壓、電流互感器為主要部件，支持對設(shè)備的三相電流、單項電流信號的采集。經(jīng)過特殊設(shè)計，可以在不影響原凈化器和風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)的情況下，采集他們的運(yùn)行狀態(tài)信息，便于現(xiàn)場設(shè)備的安裝施工。

3.1.1.1.2 技術(shù)參數(shù)