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化工儀器網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>化工原料>中間體>醫(yī)藥中間體> 菊苣酸植提

菊苣酸植提

參考價 180
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
產(chǎn)品標(biāo)簽

菊苣酸70831-56-0天然*廣州

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精細(xì)化工,香精香料,食品添加劑,醫(yī)藥原料及中間體等產(chǎn)品的研究,開發(fā),生產(chǎn),經(jīng)營,銷售于一體 

香精香料 油漆涂料 精細(xì)化工

供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 25kg
貨號 70831-56-0 主要用途 有增強(qiáng)免疫功能和抗炎作用,并能抑制透明質(zhì)酸酶,保護(hù)膠原蛋白

產(chǎn)品名稱:菊苣酸植提 
CAS: 70831-56-0; 6537-80-0 
標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo) 
天然/合成: 天然 
級別: 醫(yī)藥級 
含量: 1% 
外觀: 墨綠粉狀 
目數(shù): 80 
包裝: 25KG/紙板桶 可拆分 
類別: 植物提取物 
行業(yè): 植提 
領(lǐng)域: 保健食品 
下延產(chǎn)品: 膠囊 口服液 
運(yùn)用: 有增強(qiáng)免疫功能和抗炎作用,并能抑制透明質(zhì)酸酶,保護(hù)膠原蛋白 

菊苣酸植提 

穩(wěn)定性    
1、pH值對菊苣酸穩(wěn)定性的影響
不同pH對菊苣酸的穩(wěn)定性影響差異較大,菊苣酸在強(qiáng)酸性環(huán)境中的降解速率低于弱堿性環(huán)境中的。
2、溫度對穩(wěn)定性的影響
高溫導(dǎo)致菊苣酸加速降解,低溫有利于菊苣酸保持穩(wěn)定。
3、金屬離子對穩(wěn)定性的影響
Na+和K+不與菊苣酸反應(yīng);但菊苣酸與CaCl2溶液反應(yīng)非常迅速,溶液變黃機(jī)理還有待進(jìn)一步探究。食品體系的復(fù)雜性導(dǎo)致了多種金屬離子混合的情況,Ca2+等其它金屬離子可能對菊苣酸產(chǎn)生較大的影響。當(dāng)菊苣酸應(yīng)用到食品中時則應(yīng)考慮液體食品環(huán)境或者沖調(diào)后的環(huán)境中存在的金屬離子對菊苣酸的影響,避免發(fā)生反應(yīng)而導(dǎo)致菊苣酸的降解以及食品品質(zhì)等方面的變化。
4、紫外線對菊苣酸穩(wěn)定性的影響
甲醇中菊苣酸更容易受紫外線的影響異構(gòu)化成內(nèi)消旋菊苣酸,且因甲醇極性比水小,菊苣酸異構(gòu)轉(zhuǎn)化率更高。當(dāng)菊苣酸應(yīng)用到食品中時則應(yīng)考慮到菊苣酸溶解后對紫外線的敏感度較高,工藝中應(yīng)減少與紫外線的接觸。
5、在果汁飲料中的穩(wěn)定性研究
低溫貯藏比室溫更有利于菊苣酸保持穩(wěn)定;且室溫(25℃)下水溶液中菊苣酸15d后基本上*分解,說明飲料體系能一定程度上保護(hù)菊苣酸免受降解。果汁飲料體系本身是非常復(fù)雜的,且飲料中標(biāo)明445mL的體系中添加了100 mg維生素C,具有抗氧化作用,可對菊苣酸起到一定程度的保護(hù)作用,因而即便放置3個月菊苣酸的濃度仍處于較高的水平。
6、在奶粉中的穩(wěn)定性研究
奶粉作為具有代表性的固體食品環(huán)境,各個成分在水分活度非常小、隔絕空氣水蒸氣、避光環(huán)境下是相對穩(wěn)定的,缺乏導(dǎo)致菊苣酸降解的環(huán)境因素,因而菊苣酸的濃度變化不受時間以及奶粉體系的影響,在干燥封閉、室溫條件下貯藏,菊苣酸在奶粉體系中能保持相對穩(wěn)定。
7、在果凍中的穩(wěn)定性研究
果凍體系本身是非常穩(wěn)定的,其水分活度很小,菊苣酸在這樣一個相對封閉的條件下貯藏,隔絕了氧氣和水蒸氣,便能夠*保持穩(wěn)定。而檢測數(shù)據(jù)輕微的波動可能是由樣品處理時的誤差引起的。



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