乳成分檢測適合每一個現(xiàn)代化牧場的，新一代乳成份綜合分析設(shè)備。Bentley 儀器公司乳成分快速檢測儀DSC 系列產(chǎn)品，代表著 20 多年來的超高水平，該產(chǎn)品依照 Bentley 儀器公司嚴謹縝密的設(shè)計原理進行制造 ,能夠在 20 秒左右完成一個奶樣的綜合成份分析，分析對象包括：牛奶、羊奶、水牛奶等等。

【設(shè)備描述】

DSC 分析儀內(nèi)部是一套傅立葉變換分光儀 (FTIR)，為成份分析捕捉奶樣品的完整的紅外吸收光譜。*的過濾儀可以按照所選擇的光譜波段來收集每一成份的數(shù)值，如圖 X. 所示。收集到的完整光譜，允許以某一成份的所有光譜特性來校正。

DSC 的光學室是用一個密閉的罩子封著，以確保增加溫度和環(huán)境的穩(wěn)定。將內(nèi)部的空氣排出來，使罩內(nèi)形成真空。真空密封的形式以及排除了濕氣，從而去掉用了干燥劑，實際上省去了頻繁烘干干燥劑的維護保養(yǎng)工作。

圖 X. 這里標出了僅采集藍色光帶內(nèi)的數(shù)據(jù)的過濾式分析器。乳成份單元通過完整的紅外光譜來進行成份分析。

這個完整的紅外光譜被長久保存起來，以便將來任何時候進行其他校正時可以追溯應(yīng)用這些數(shù)據(jù)。用戶能夠讀取完整的光譜；并可以在軟件中查看或者用外部程序?qū)?shù)據(jù)點導(dǎo)出來。通過讀取光譜，用戶可以很容易地適應(yīng)對將來某一重要的新成份的檢測。用戶可以單獨開發(fā)新的校正方法或者與 Bentley 公司一起進行這項工作。

DSC 成份儀有一個可調(diào)溫的儲液器，是為了達到定期沖洗和自動歸零 ( 或后臺 ) 掃描儀器的雙重目的。

簡單而直觀的 Windows 操作界面使操作員容易上手操作。該軟件具有高級數(shù)據(jù)輸出和報告功能，以及實驗室管理人員可通過網(wǎng)絡(luò)遠程監(jiān)視儀器狀態(tài)和分析結(jié)果等功能。

由于儀器收集了大量診斷信息，用戶能夠在獲取抽樣數(shù)據(jù)時確認儀器運行在最適狀態(tài)。因此每運行一次取樣，都有一套完整的診斷讀數(shù)被保存起來，在數(shù)據(jù)收集過程中，審核跟蹤證實儀器的狀態(tài)。在取樣之前，樣品經(jīng)過攪拌同時測量溫度數(shù)值并記錄下來。另外還為用戶提供一個外部溫度探頭以使用在水浴恒溫箱內(nèi)，每次運行取樣時也將溫度記錄下來。其它診斷信息的示例還包括各種臨界溫度、光學系統(tǒng)定位、泵的特性壓力曲線、濕度、光學蓋內(nèi)的氣壓以及儀器收到撞擊和振動后的情況等。如果儀器出現(xiàn)了問題，應(yīng)立即與 Bentley 儀器公司的服務(wù)人員聯(lián)系，通過查看這些儀器的診斷信息，使問題能夠非常方便地解決。Bentley 儀器公司的全部服務(wù)人員也可以通過遠程調(diào)取儀器的診斷信息，來進一步解決問題。

【應(yīng)用程序】

基本程序包括對脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、非脂乳固體和總固體等成份的檢測。此外，根據(jù)乳品行業(yè)發(fā)展需求，還可以增加冰點、尿素氮、檸檬酸、脂肪酸、游離脂肪酸、酪蛋白、丙酮等檢測應(yīng)用模塊。

【乳成分檢測特點概述】

• 快速的乳成份綜合分析，可以在 20 秒左右完成一個樣品的檢測。

• 原始的吸光率光譜和峰值發(fā)布曲線都長久保存在系統(tǒng)內(nèi)，用戶可以隨時輸出和分析。

• 成份測量是以完整的紅外光譜為基礎(chǔ)的，使用了完善的多變量校正算法。

• 前面板上的液晶指示提示儀器狀態(tài)的“快照”。

• 使用加熱的沖洗液對儀器進行自動清洗和歸零。

• 友好的圖形用戶界面 (GUI)，使操作人員容易操作使用。

• 內(nèi)置的專家系統(tǒng)允許用戶用來實時監(jiān)視儀器的功能性。

• 大量的診斷信息被記錄并保存起來，記載著系統(tǒng)的健康狀況和執(zhí)行情況。

• 數(shù)據(jù)和檢測結(jié)果可通過網(wǎng)絡(luò)連接來訪問讀取。

• 遠程控制功能不論在世界的任何地方都可以實現(xiàn)對問題逐條解決。

• 多種類型的數(shù)據(jù)輸出方式可供選擇，包括：軟盤、串口、并口和網(wǎng)絡(luò)連接等。而且易于按照現(xiàn)有系統(tǒng)進行格式化。

• 成份儀超出了 IDF 141C:2000 標準和 ICAR 的技術(shù)要求。采用的方法均經(jīng)過了 AOAC 的許可。

【實時的品質(zhì)分析和報告】

儀器可以在短時間內(nèi)提供出分析報告。測試結(jié)果可以顯示在屏幕上，也可以任何格式輸出和保存歸檔以便用于將來的分析。

如圖所示，成份檢測的原始數(shù)據(jù)就是完整的 FTIR 光譜吸光率。運用完善的多變量校正算法來提取相關(guān)的成份信息。光譜會被長久歸檔保存以備將來參考之用，用戶也可以將這些光譜輸出來做進一步分析。

此圖為某一樣品的詳細匯總內(nèi)容，其中包括樣品的批次和標識，以及測得的成份值。

使用 IDF 斗狀圖可以容易地驗證成份值的重復(fù)性。

軟件系統(tǒng)會為每一個樣品提供實時的診斷信息。圖中所示的是紅外光譜和泵壓力特性圖。用戶可以通過屏幕頂部的標簽選項比較方便地在不同視圖之間切換。

圖中所示的是經(jīng)過測量而得到的一套校正樣品的參考值的回歸分析圖，通過此圖來驗證準確性。

【技術(shù)規(guī)范】