蔬菜架保鮮加濕機是什么：蔬菜該如何保鮮保濕，是現(xiàn)在很多超市賣場、餐飲等行業(yè)為關(guān)注的一個問題。一般的新鮮蔬菜擺放在超市賣場的展示架或是餐飲的菜臺上，往往會在較短的時間內(nèi)就失水，失去原有的新鮮度，營養(yǎng)成分等。如果不采取有效的措施是很難長時間保持新鮮的，這無疑會給銷售帶來許多負(fù)面的影響，除了*外，只有丟棄，不僅會造成經(jīng)濟上的損失，更是一種浪費。為此，有的人會往蔬菜上面噴水，這樣雖然能夠短時間內(nèi)保持蔬菜新鮮度，但附著于蔬菜表面的水滴非但不能夠被吸收，反而堵塞了蔬菜表面的微小透氣毛孔，直接造成了蔬菜的腐爛。

對超市蔬菜保鮮產(chǎn)生的成效：  1、延長蔬菜水果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果；  2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度；  3、避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果在貨架上的保鮮期；  4、吸引顧客購買、增加超市購買人氣，增大超市銷售利潤；

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蔬菜架保鮮加濕機是什么：

如何挑選新鮮蔬菜
1、生菜：挑選生菜時，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。
2、茄子：一般茄眼越大，茄子越嫩；茄眼越小，就越老。
3、西蘭花：花球顏色越濃綠，表示日照充足，營養(yǎng)價值也越高。花蕾越細(xì)而且沒有變黃或黑點，表示鮮度較佳。
4、茭瓜：可捏一捏，如果發(fā)空、發(fā)軟，說明已經(jīng)老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、并好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發(fā)干的，就是老的。
5、芹菜：芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子*就會翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
6、豆角：一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
7、胡蘿卜：胡蘿卜要選外表光滑，沒有傷痕，那種帶有翠綠色葉子的胡蘿卜。放到手中有沉甸甸的感覺，形狀均勻結(jié)實、體積不宜過大。圓柱形的胡蘿卜口感會稍甜。