1.設備簡介

冷凍濃縮是近年來發(fā)展迅速的一種濃縮方式，是在常壓下利用稀溶液與冰在冰點以下固液相平衡關(guān)系來實現(xiàn)的，由于在低溫常壓下操作，具有可阻止不良化學變化和生物化學變化及風味、香氣和營養(yǎng)損失小等優(yōu)點，備受國內(nèi)外學者的關(guān)注。冷凍濃縮技術(shù)特別適用于濃縮熱敏性液態(tài)食品、生物制藥、要求保留天然色香味的高檔飲品及中藥湯劑等，這種低能耗、可生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的加工技術(shù)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著社會對高檔產(chǎn)品需求量的增加，冷凍濃縮技術(shù)將進一步顯示出其*性及必要性。

冷凍濃縮（懸浮式）設備是依托于冷凍濃縮技術(shù)開發(fā)的一款用于實現(xiàn)液體低溫濃縮的設備，該設備可用于多種領域，如食品（濃縮果汁、高純度酒等）、調(diào)味品（醬油、耗油等）生物制藥（酶制劑、藥品等）、植物提取和日化等。

2.工作原理

冷凍濃縮（懸浮式）設備是一種物理濃縮分離技術(shù)，利用冰與水之間固液相平衡原理，通過制冷把溶劑從液體中“凍出”；即把稀溶液降溫至冰點以下，溶液中部分水分子凝結(jié)成晶體，晶體生長聚集后形成碎冰，刮板將液體中碎冰刮鏟出來，從而實現(xiàn)固液分離，達到濃縮效果。

3.產(chǎn)品特點

（1）溶質(zhì)損失少，低溫處理能極大限度地保留食品、生物以及藥物的活性；

（2）濃縮效率高，1-3h濃度可增加一倍，可連續(xù)操作；

（3）可實現(xiàn)濃縮分離一體化；

（4）冰晶夾帶容易控制

（5）操作簡單方便；

（6）分離后冰水可作二次利用；

（7）可重復濃縮；

（8）可作為冷凍干燥的預處理手段，能使冷凍干燥設備的處理能力提高30%。

4.技術(shù)指標

（1）腔體容積1L/5L，可根據(jù)客戶需求定制；；

（2）換熱腔體溫度：低溫度-20℃；

（3）刮板轉(zhuǎn)速：0-150轉(zhuǎn)/分鐘；

（4）攪拌槳轉(zhuǎn)速：0-1000轉(zhuǎn)/分鐘；

（5）冰晶中溶質(zhì)含量：小于等于3%。

5.產(chǎn)品應用

（1）食品：飲料、濃縮果汁、高純度酒

（2）生物制藥：中藥提取物、酶制劑

（3）調(diào)味品：醬油、耗油

（4）植物提取：多糖、黃銅、生物堿、萜類和甙類等提取

（5）日化：液體清潔劑