澄清劑廠家 澄清劑廠家

 應(yīng)用范圍:

可用于獼猴桃酒、桑葚酒、葡萄酒、楊梅酒、藍(lán)莓酒、青梅酒、山楂酒等各類果酒飲品的澄清。

二、用法用量：

萬(wàn)分之四-萬(wàn)分之六

三、產(chǎn)品性能:

果汁酒澄清劑主要是通過(guò)電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負(fù)電荷的果膠、維生素、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分?jǐn)嚢璧臈l件下、正負(fù)電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過(guò)過(guò)濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長(zhǎng)果汁、果酒的貯藏期。除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、樹(shù)膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過(guò)濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、穩(wěn)定性和澄明度，利于長(zhǎng)期保存。

澄清劑可溶于水和大多數(shù)稀酸，添加量因果酒、果汁種類不同而不同，在使用前可以進(jìn)行澄清實(shí)驗(yàn)以確定使用量。澄清劑具有資源豐富、成本低、無(wú)色無(wú)味、澄清效果好等優(yōu)勢(shì)。

四、澄清技術(shù)的有益效果：

（1）高效：天然澄清劑采用“1+1”澄清技術(shù)，一組份起主絮凝作用，另一組份則起輔助絮凝作用，因而大大加快了澄清過(guò)程，比傳統(tǒng)澄清劑快2~5倍。

（2）不影響有效成份：天然澄清劑主要去除鞣質(zhì)、蛋白、蠟質(zhì)等膠體不穩(wěn)定成份，對(duì)中草藥有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質(zhì)等不影響。對(duì)膠體不穩(wěn)定成份的一步清除率在70%左右，二步清除率在90%以上，因此特別適用于中草藥制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、注射劑、膠囊等制備。

（3）不需調(diào)整pH值：應(yīng)用天然澄清劑，無(wú)需調(diào)整待處理溶液的pH，只需根據(jù)不同性質(zhì)的待處理液選擇不同的添加順序和添加量，便可獲得良好的澄清效果，使用非常方便。

（4）不引入異味：天然澄清劑為天然食品提取物，不引入異味，對(duì)某些帶有異味的營(yíng)養(yǎng)液還有一定的矯味作用。