茶樹菇高產(chǎn)栽培技術(shù)操作步驟

一、選用優(yōu)良菌株：我國(guó)各地主栽的茶樹菇優(yōu)良菌株來(lái)源主要有兩處，一是福建省三明市真菌研究所，其菌株菌柄粗，叢子實(shí)體數(shù)少，較深，菌蓋呈棕褐色，子實(shí)體耐高溫能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，但鮮菇口感稍差；二是江西廣昌，其菌株菌柄細(xì)，叢子實(shí)體數(shù)多，顏色略淺，菌蓋呈紅棕色，產(chǎn)量略低，但肉質(zhì)嫩，鮮菇口感好。建議菇農(nóng)從正規(guī)單位直接引進(jìn)母種擴(kuò)繁。

二、科學(xué)配方：茶樹菇培養(yǎng)料含氮量過(guò)高，污染率高、出菇遲；含氮量過(guò)低，產(chǎn)量低。建議采用以下兩個(gè)配方：木屑36%、棉籽殼36%、麩皮20%、玉米粉5%、茶籽餅1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、糖1%，pH值7～7.5；或者棉籽殼87%、麥麩10%、石灰2%、糖1%，含水量56%～60%，pH值7～7.5。

三、滅菌：裝袋完畢，用干凈的棉布擦干凈菌袋表面，便可進(jìn)鍋滅菌。高壓滅菌要求溫度在115公斤壓力下滅菌3小時(shí)，常壓滅菌需溫度在100 ℃后再保溫100 ℃，維持10-12小時(shí)。

四、接種：首先應(yīng)選擇質(zhì)量好，菌齡不超過(guò)80天的適齡菌種，接種時(shí)的菇筒的余溫不能超過(guò)36℃，否則易燒死菌種，造成不萌發(fā)菌絲的現(xiàn)象。溫度低于30 ℃后，將菇筒放入接種箱內(nèi)，再將各種接種器械經(jīng)75%消毒后，放入接種箱內(nèi)一起用消毒粉消毒15-20分鐘，可開接種，接種時(shí)袋口要靠近燈火焰處，袋口朝下，除少量菌種接入洞內(nèi)，大部分菌種放在培養(yǎng)基表面，然后扎緊袋口，一瓶生產(chǎn)種可接菌袋20-25袋。

五、培養(yǎng)：接種后速將菌袋放入培養(yǎng)室的菇架上培養(yǎng)（培養(yǎng)室內(nèi)放入菇筒的前三天應(yīng)做好消毒滅蟲的前期工作，否則容易感染雜菌及病蟲害；菌袋立著放比較好，20天以后應(yīng)堆起，橫著放，底對(duì)底，一般應(yīng)放5-6層為宜），室內(nèi)應(yīng)保持23 ℃左右。定期噴灑500倍惠多多菌菇營(yíng)養(yǎng)液，相對(duì)空氣濕度應(yīng)保持不超過(guò)65%左右。室內(nèi)光照不能太強(qiáng)，應(yīng)在黑暗下培養(yǎng)，以免一面發(fā)菌，一面出菇的現(xiàn)象出現(xiàn)，早晚通風(fēng)，勤打掃，特別注意防鼠害，以免感染其它雜菌，造成嚴(yán)重?fù)p失，菌絲生長(zhǎng)經(jīng)30天左右，可解開扎口線，進(jìn)入少量空氣，菌菇營(yíng)養(yǎng)液500倍菌液噴灑，使其更快成長(zhǎng)。一般溫度適宜，60天左右，可開袋出菇。