一般方法是在銅質(zhì)壓接管內(nèi)壁上刷一層錫后再進行壓接。防爆電氣設(shè)備竣工驗收時，應詳細驗收什么項目？答：防爆電氣設(shè)備竣工驗收時，必須注以下幾點：驗明防爆合格證號；防爆電氣設(shè)備應在類型、組別，符合設(shè)計；防爆電氣設(shè)備在外殼應無裂紋、損傷、接線盒應緊固，且固定螺栓和防松裝置應；防爆充油電氣設(shè)備，油箱等不應滲漏油，油面高度符合要求；電氣設(shè)備多余的進線口，應按規(guī)定作好密封；電氣線路的密封裝置的安裝應符合規(guī)定；火花型電氣設(shè)備的配線工程，其線路走向標高應符合設(shè)計，線路應有天藍色標志；電氣裝置的接地或接，應符合規(guī)定，防靜電接地，應符合設(shè)計要求。

殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·藥等各個領(lǐng)域。 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封，使用壽命長。 以有的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便。



在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－2放氣，熱交換?？傊畾⒕鷹l件的規(guī)定，按程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

一罐法發(fā)酵，即包括主、后發(fā)酵和貯酒成熟全部生產(chǎn)過程在一個罐內(nèi)完成。酵罐容積的確定：根據(jù)設(shè)計每個錐形發(fā)酵罐裝四鍋麥汁，則每個發(fā)酵罐裝麥汁總量V=59.354=237.4m3錐形發(fā)酵罐的留空容積少應為錐形罐中麥汁量的25%則發(fā)酵罐體積少應為237.4(125%)=296.75m3,取發(fā)酵罐體積V全為3m3。酵罐個數(shù)和結(jié)構(gòu)尺寸的確定：發(fā)酵罐個數(shù)N=nt/Z817/4=34個式中n每日糖化次數(shù)t一次發(fā)酵周期所需時間Z在一個發(fā)酵罐內(nèi)容納一次糖化麥汁量的整數(shù)倍錐形發(fā)酵罐為錐底圓柱形器身,頂上為橢圓形封頭。

不銹鋼殺菌鍋規(guī)格從殺菌方式有三種： 1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是。 3、淋水式殺不銹鋼殺菌鍋規(guī)格菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，出霧狀的波浪型熱水食品表面，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度，能、、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，適合軟包裝食品的殺菌。