SDX-2 三門峽液氮速凍機廠家
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 成都卓達運通低溫設備有限公司
- 品牌 卓達運通
- 型號 SDX-2
- 產(chǎn)地 成都市大邑縣晉原工業(yè)園
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2025/7/6 16:03:13
- 訪問次數(shù) 1263
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,綜合 |
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材質(zhì) | 304不銹鋼 | 制冷劑 | 液氮 |
柜式液氮速凍機(食品液氮速凍機)內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換,進行快速凍結。汽化的低溫氮氣由排氣口排出,速凍1kg食品,液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風冷方法小很多。
一、主要技術指標:
1、冷媒:液氮;
2、工作溫度范圍:室溫-190℃;
3、噴淋降溫方式:多點霧化噴淋;
4、降溫速率:≤30℃/min(空箱運轉(zhuǎn));
5、控溫方式:智能化控制 ;
6、配電規(guī)格:AC380V/50Hz(220V也可以選擇);
7、整機功耗: ≤1.5KW(單開門);
二、功能及特點:
1、物料支架:移動式可調(diào)304不銹鋼物料架;
2、制冷系統(tǒng):液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng),氣動電磁閥溫降,變頻調(diào)速雙風機循環(huán)制冷;
3、設備保溫:保溫層為聚氨脂泡沫保溫,厚度150mm,保溫性能好且安全;
4、設備系統(tǒng):采用德國進口技術的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng);
5、風冷循環(huán):大功率風機配加強型軸流風扇,風速可調(diào),冷速快速均勻;
6、設備控制:觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng),輸入簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報警功能,確保設備及工藝進行安全;
7、設備維護:易清洗,易維護 ,長壽命低耗材設計;
三、主要優(yōu)勢
1、速度快、效率高
采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進行激烈的熱交換,所以凍結速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約快約30~40倍。相應的每小時凍結量就有顯著提高。
2、質(zhì)量高
由于凍結很快,經(jīng)本機體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失,低損耗,不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需約90分鐘以上
由于超速凍能使細胞內(nèi)的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能較大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
3、干耗小
凍結食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結裝置凍結的食品,其干耗率在約3%~6%之間,而用液氮凍結裝置凍結,而液氮速凍可減少到約0.25~0.5%,這對于價格較高的食品顯得尤為重要。
4、抗氧化、雜菌少
液氮速凍時,所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護預制食品剛剛做成時的香味。由于被凍食品瞬間就達到-10℃,故凍品雜菌少。