描述：

    膠原酶（Collagenase）是一種蛋白水解酶，常用來(lái)消化細(xì)胞外基質(zhì)蛋白。作為一種肽鏈內(nèi)切酶，膠原酶特異性識(shí)別Pro-X-Gly-Pro序列（高頻出現(xiàn)在膠原collagen，很少在其他蛋白中發(fā)現(xiàn)）并切割氨基酸（X）和甘氨酸（Gly）之間的肽鍵。不同于其他蛋白酶，膠原酶是一種可識(shí)別并降解具三股超螺旋結(jié)構(gòu)的天然膠原纖維，這種膠原纖維廣泛存在結(jié)締組織。

    膠原酶來(lái)源于溶組織梭菌（Clostridiumhistolyticum），是一種酶粗提物，不僅含有梭菌蛋白酶A（Clostridiopeptidase A），能夠降解天然膠原和網(wǎng)狀纖維；還含有其他的一些蛋白酶、多糖酶、脂酶等，分別用以水解存在結(jié)蹄組織和上皮組織細(xì)胞外基質(zhì)內(nèi)的其他蛋白、多糖和脂質(zhì)等。目前商業(yè)化的膠原酶因所含組分的差異分為五類(lèi)，其在應(yīng)用上具有一定區(qū)分。