布拉本德觸屏式粉質儀Farinograph®-TS便于用戶操作的全球標準化面粉品質全新測試

我們在面粉測試領域的長期經(jīng)驗中獲得了效益以及形成了Brabender粉質儀的優(yōu)點。

該儀器易于操作，可靠性、客觀性以及重現(xiàn)性好，成為了世界上測定小麥粉和黑麥粉吸水性和混合特性常用的儀器。

TS粉質儀的優(yōu)點

•空間要求低的緊湊型外罩

•即插即用：即可使用

•模塊化設計，觸屏可選

•新Metabridge軟件可發(fā)揮新用戶界面功能多址：每次通過多個終端設備跟蹤測試。

應用

該儀器由一個速度連續(xù)控制的驅動裝置和一個為攪拌待測試面團的附加的測量攪拌器共同組成。

對面粉品質及加工特性進行可靠且可重復的測定，在制粉和烘焙行業(yè)是一項基本要求，這樣才能為多種烘焙和面條產(chǎn)品保證最佳和始終如一的面粉品質。

粉質圖譜：粉質圖譜顯示所分析面粉的品質特性

•吸水率：在一定的面團稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制備出的面團越多。

•面粉吸水性越好，價格越高

•面粉吸水穩(wěn)定，可節(jié)省生產(chǎn)時間

•面團形成時間：為制作出最佳面團的最佳攪拌時間。

•有效的攪拌時間和設置。

•通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產(chǎn)品質量穩(wěn)定。

•穩(wěn)定性：穩(wěn)定性越長，發(fā)酵的時間越長，所需的攪拌力越大

•根據(jù)面團中面筋的特性確定最有利的應用方式

•軟化度：弱化度越大，所需的發(fā)酵時間越短，面粉的持氣性能越差。

•粉質質量指數(shù)（FQZ）：品質質量指數(shù)越大，面粉筋力越強。

個性化測試程序 — 除了標準評估以外，該軟件可根據(jù)特別要求調整相應的測試程序：

•縮短測試時間和通過改變速度（0-200轉/分）增加攪拌強度

•可變面團攪拌強度和能量輸入，適用于研究和開發(fā)應用

•附加軟件用于編程復雜的速度曲線，例如預混時速度較低而測量時速度不斷增大或設置靜置時間

•評價非典型粉質圖譜

•不同于典型粉質儀圖譜的評價圖

Brabender MetaBridge新版軟件具有操作簡便直觀的特點。登錄后，用戶可在開始界面上查看設備信息和計劃操作。

測量、評價和管理功能，受益于新的和優(yōu)化的功能：

•用戶訪問權限的管理模式

•中央測試管理局

•實時跟蹤帶有結束時間指示的測試

•記錄、評估、打印并導出測試結果

•交互式測量編輯

數(shù)據(jù)優(yōu)點

•自動測量數(shù)據(jù)

•通過存儲觸摸模式易于操作

•獨立于終端設備和位置的測試跟蹤

•響應網(wǎng)頁設計：自動地調整屏幕分辨率

•隨時使用，不需要安裝

•通過簡單用戶登錄訪問

•支持平板電腦和智能手機觸屏功能

•支持同時從多個終端設備上跟蹤測試

•測試和數(shù)據(jù)的安全性：拒絕未經(jīng)授權的訪問