醫(yī)藥級山梨酸特點2020藥典備案

山梨酸 （化學名稱：2，4-己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕

山梨酸鉀 （化學名稱：2，4-己二烯酸鉀〕 分子式： C6H7KO2 )

山梨酸、山梨酸鉀性能、用途相似：

山梨酸是，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業(yè)，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)。　

醫(yī)藥級山梨酸特點2020藥典備案

山梨酸是一種食品添加劑，對酵母、霉菌等許多真菌都具有抑制作用。常被用作食品和藥物制劑的防腐劑，還用于動物飼料、化妝品、藥品、包裝材料和橡膠助劑等。山梨酸微溶于水，溶于丙二醇。

乙酵溶液的澄清度與顏色

取本品L 0 g，加乙醇50mi使溶解，依法檢查（通則0901與通則0 9 0 2 ) ,溶液應澄清無色。

酸

取本品l .O g ,加水3 0ml與異丙醇50ml使溶解，用O .lm o l/L的氫氧化鈉溶液調節(jié)p H 值至4 .0，加水稀釋至1 0 0m l,搖勻，取10ml，加無色品紅溶液（取堿性品紅0. l g , 加水6 0 m l,加10%無水亞硫酸鈉溶液1 0 m l,搖勻，邊攪拌邊滴加鹽酸2 m l,加水至100ml。避光放置12小時以上，加0.2?0 .3 g活性炭，振搖，濾過，即得。如溶液渾濁，使用前需濾過；如試液呈現紫羅蘭色，加活性炭重新脫色搖勻，放置3 0分鐘與對照液（取乙醛l.O g，置100ml量瓶中，加正丙醇稀釋至刻度，搖勻，取適量，用正丙酵稀釋制成每lm l中含乙醛O .lm g的溶液，取該溶液1. 5m l?加水4, 5m l與異丙醇4ml，搖勻，再加無色品紅溶液lm l，搖勻）比較，不得更深(0. 15% )。

水分

取本品，照水分測定法（通則083$第一法1)測定，含水分不得過0 .5%。

熾灼殘液

取本品l.O g，依法檢査（通則0841) , 遺留殘渣不得過0 .1%。

重金屬

取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢査（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十