食品檢測(cè)是指依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品原材料、半成品和成品進(jìn)行科學(xué)測(cè)試、測(cè)定的一種行為，以確定其質(zhì)量和安全性的方法。食品檢測(cè)的內(nèi)容涵蓋感官檢查、食品添加劑檢測(cè)、食品成分分析等多個(gè)方面，是保障食品安全的重要手段。食品檢測(cè)-第三方CMA檢測(cè)中心，中科檢測(cè)提供食品檢測(cè)服務(wù)，具有CMA,CNAS資質(zhì)。

食品檢測(cè)項(xiàng)目：

衛(wèi)生指標(biāo)：微生物檢測(cè)（如致病菌）、重金屬檢測(cè)（如鉛、汞、鎘、銅等）。

營(yíng)養(yǎng)成分：營(yíng)養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)等）

食品添加劑：如防腐劑、色素、香精等；

毒素：如重金屬離子等；

感官指標(biāo)：如氣味、口感、色澤、滋味等。具體檢測(cè)項(xiàng)目需要根據(jù)食品種類和質(zhì)量控制需要確定。

食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 10133-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)調(diào)味品

GB 10136-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性水產(chǎn)制品

GB 10146-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用動(dòng)物油脂

GB 10287-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑松香甘油酯和氫化松香甘油酯

GB 10765-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品

GB 10766-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品

GB 10767-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品

食品檢測(cè)流程：

檢測(cè)計(jì)劃和簽訂合同：需要首先和實(shí)驗(yàn)室簽訂合同，說(shuō)明所要檢測(cè)的食物類別及項(xiàng)目、價(jià)格等信息。

提交申請(qǐng)：依照合同要求準(zhǔn)備相關(guān)資料并向?qū)嶒?yàn)室提供。

樣品采樣及運(yùn)輸：按規(guī)定的方法收集和存儲(chǔ)樣本，并送至實(shí)驗(yàn)室。

檢測(cè)執(zhí)行：采用合理的標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T 5009.189—2003《食品中鉛、鎘的測(cè)定》,GB/T 5009.190—2003《食品中鉛、鎘、汞、砷、鉻的測(cè)定》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

收集數(shù)據(jù)：按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)收集數(shù)據(jù)并完善統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

輸出報(bào)告：編纂和完成報(bào)告，并將其發(fā)回客戶。

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