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啤酒糖化溫控用工業(yè)冷水機(jī)丨糖化鍋溫控

參考價(jià)	￥ 125000
訂貨量	≥1臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱 邁浦特機(jī)械（四川）有限公司
品牌 邁浦特
型號(hào)
產(chǎn)地 江蘇省昆山市
廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間 2025/8/4 9:15:35
訪問次數(shù) 28

產(chǎn)品標(biāo)簽

啤酒糖化冷水機(jī)啤酒工藝制冷設(shè)備糖化鍋溫控機(jī)釀造冷卻系統(tǒng)高精度制冷設(shè)備

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公司介紹 主營(yíng)產(chǎn)品

邁浦特科技2010年成立于香港，蘇州邁浦特機(jī)減有限公司是邁浦特機(jī)械在大陸設(shè)立的生產(chǎn)基地，并于2017年在南通成立南通邁浦特機(jī)械有限公司，于2021年在廣東深圳成立深圳浦特機(jī)械有限公司以及2024年在四川成立邁浦特機(jī)械有限公司公司一直致力于TCU溫控系統(tǒng)，新能源溫控測(cè)試系統(tǒng)、高低溫一體機(jī)，模具溫度控制機(jī)，冷水機(jī)，冷熱一體機(jī)等溫度控制機(jī)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)和技術(shù)咨詢，提供工業(yè)溫度控制技術(shù)及解決方案的供應(yīng)商，

邁浦特信助于多年成功經(jīng)驗(yàn)，以專業(yè)技術(shù)，在壓鑄，食品化工，醫(yī)療，印刷，包裝，復(fù)合材料，電池包、測(cè)試機(jī)，橡膠壓延等科研行業(yè)提供所需的各種溫控設(shè)備和技服務(wù)，為客戶們提供各種應(yīng)用工藝過程中加熱或冷卻，恒溫的技術(shù)服務(wù)，不僅僅是提供設(shè)備，我們提供更多的是解決方案以及對(duì)使用者的合理建議，注重客戶的使用感受，對(duì)設(shè)備品質(zhì)孜孜不的追求，得到業(yè)界和使用客戶一致認(rèn)可，是替代進(jìn)口設(shè)備的可靠選擇。

展開

高低溫一體機(jī)，冷熱一體機(jī)，模溫機(jī)，油溫機(jī)，TCU溫控系統(tǒng)，冷水機(jī)組

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產(chǎn)地類別	國(guó)產(chǎn)

一、產(chǎn)品概述

啤酒糖化溫控用工業(yè)冷水機(jī)是為啤酒釀造糖化工藝（蛋白質(zhì)休止、糖化反應(yīng)、糊化、麥汁煮沸后冷卻）研發(fā)的高精度溫控設(shè)備，核心作用是為糖化鍋、糊化鍋、麥汁冷卻器提供 5℃-35℃的循環(huán)溫度調(diào)節(jié)（制冷 / 輔助加熱），控制工藝溫度穩(wěn)定性（波動(dòng)≤±0.5℃）、鍋內(nèi)溫差（≤±1℃）及升降溫速率（1-8℃/min 可調(diào)），確保麥汁的浸出率（偏差≤±0.5%）、糖度（偏差≤±0.2°P）。在啤酒糖化中，溫度波動(dòng) 1℃可能導(dǎo)致浸出率下降 1%、麥汁粘度上升 5%，傳統(tǒng)溫控設(shè)備存在控溫精度低（±2℃）、衛(wèi)生等級(jí)不足、與糖化系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)弱等問題，導(dǎo)致麥汁合格率不足 90%。

二、產(chǎn)品描述

多階段溫控系統(tǒng)：實(shí)現(xiàn) 5℃-35℃寬域控溫（靜態(tài)精度 ±0.5℃）。針對(duì)糖化多階段溫度需求（蛋白質(zhì)休止 50-55℃、糖化 62-70℃、糊化 76-78℃、冷卻至 8-10℃），支持 2-3 路獨(dú)立溫控回路，通過 PID 自適應(yīng)算法與流量動(dòng)態(tài)分配技術(shù)，確保糖化鍋軸向溫差≤±0.8℃，麥汁冷卻速率穩(wěn)定在 3-5℃/min（偏差≤±0.3℃/min）。相比傳統(tǒng)設(shè)備，麥汁浸出率偏差從 ±1.5% 縮至 ±0.3%，糖度波動(dòng)從 ±0.5°P 降至 ±0.1°P，有效減少因溫度不均導(dǎo)致的麥汁渾濁、風(fēng)味物質(zhì)缺失等問題（缺陷率≤0.2%）。

糖化工藝聯(lián)動(dòng)技術(shù)：搭載工業(yè)級(jí) PLC 與鉑電阻溫度傳感器，實(shí)時(shí)采集糖化溫度、麥汁 pH 值（5.2-5.6）、攪拌速率（20-60r/min）、煮沸強(qiáng)度（6-8%/h）等 10 項(xiàng)參數(shù)，通過酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)模型動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)制冷 / 加熱輸出。支持與糖化控制系統(tǒng)對(duì)接（兼容克朗斯、GEA 協(xié)議），根據(jù)啤酒類型自動(dòng)切換溫控模式：精釀啤酒采用 “階梯溫控模式”（50℃→65℃→72℃）保留更多風(fēng)味物質(zhì)，工業(yè)拉格啤酒啟用 “恒溫模式”（68℃±0.3℃）確保發(fā)酵一致性，黑啤釀造時(shí)按麥芽類型（焦香麥芽 / 黑麥芽）微調(diào)糊化溫度（±1℃）。

食品級(jí)衛(wèi)生設(shè)計(jì)：與麥汁 / 工藝水接觸部件采用 316L 不銹鋼（電解拋光 Ra≤0.8μm），密封件選用食品級(jí)硅橡膠（符合 FDA 21 CFR Part 177.2600），耐受糖化過程中麥芽酸、酒花苦味物質(zhì)的長(zhǎng)期侵蝕。水路系統(tǒng)配備自清潔過濾器（50μm 精度，CIP 清洗兼容）、無菌空氣阻斷裝置，避免微生物污染（菌落總數(shù)≤10CFU/mL）。設(shè)備內(nèi)表面設(shè)計(jì)，支持原位清洗（CIP）與原位滅菌（SIP），清洗殘留≤0.01mg/cm2，符合啤酒釀造的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ISO 22000）。

三、應(yīng)用場(chǎng)景

精釀啤酒廠：用于 500L 精釀糖化系統(tǒng)，控制蛋白質(zhì)休止溫度 52℃±0.3℃、糖化溫度 65℃±0.3℃，使麥汁 α- 氨基氮含量穩(wěn)定在 180-200mg/L，滿足精釀啤酒豐富風(fēng)味的需求（如 IPA 的果香突出）。

工業(yè)啤酒生產(chǎn)線：針對(duì) 30 噸 / 批次拉格啤酒糖化，提供 68℃±0.3℃恒溫控制，麥汁碘檢合格率 99%，發(fā)酵度偏差≤±1%，確保成品啤酒口感一致性（苦味值 IBU 偏差≤±1）。

黑啤釀造車間：在黑啤糖化中，通過雙回路控溫（糊化鍋 78℃±0.5℃、糖化鍋 62℃±0.5℃），使焦香麥芽風(fēng)味物質(zhì)提取率提升 8%，麥汁色度（EBC）穩(wěn)定在 40-45，符合黑啤典型風(fēng)格。

小麥啤酒車間：用于小麥啤酒糖化（添加 40% 小麥芽），控制糖化溫度 63℃±0.3℃，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，麥汁濁度（EBC）≤5，發(fā)酵后啤酒泡沫持久性≥250 秒（符合小麥啤酒特性）。

試驗(yàn)性釀造實(shí)驗(yàn)室：為新型啤酒（如酸啤、果味啤酒）研發(fā)提供 5-95℃可調(diào)溫區(qū)，精準(zhǔn)控制乳酸菌發(fā)酵溫度（30℃±0.2℃）、水果浸提溫度（60℃±0.2℃），縮短新品開發(fā)周期（從 3 個(gè)月縮至 2 個(gè)月）。