通常指的是海鹽，日曬鹽同樣也是海鹽的一種。的生產(chǎn)過程主要是通過在海邊設置鹽場，利用陽光和風力將海水蒸發(fā)，從而析出鹽晶。因此，日曬鹽實際上就是通過日光和自然風力將海水蒸發(fā)制得的鹽，其生產(chǎn)過程依賴于自然條件。在日常生活中，我們接觸到的食鹽多數(shù)是海鹽，其中就包括日曬鹽。

在海邊鹽場，工作人員會將海水引入鹽田中，經(jīng)過一段時間的蒸發(fā)，水分逐漸減少，鹽分逐漸結晶。當鹽晶達到一定濃度時，工人會將結晶的鹽分收集起來，進行進一步的加工處理。這個過程依靠自然界的陽光和風力，無需額外添加化學物質(zhì)，因此日曬鹽被認為是一種較為天然的鹽。

在生產(chǎn)過程中，日曬鹽保留了海水中的一些礦物質(zhì)，如鎂、鈣、鉀和碘等，這些礦物質(zhì)對人體有一定的益處。此外，日曬鹽的生產(chǎn)過程簡單，生產(chǎn)成本較低，這也使得日曬鹽成為市場上較為常見的鹽類之一。