一、真假肉鑒別設(shè)備動(dòng)物源性檢測(cè)儀概述：

　　實(shí)時(shí)熒光定量PCR系統(tǒng)主要用于運(yùn)行實(shí)時(shí)熒光定量PCR實(shí)驗(yàn)，通過熒光激發(fā)和采集的方式，對(duì)實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，將實(shí)驗(yàn)過程數(shù)據(jù)繪制成熒光曲線，實(shí)時(shí)呈現(xiàn)于儀器顯示界面，并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行擬合和分析，最后可生成PDF格式的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

　　對(duì)取于其他動(dòng)物體內(nèi)的生物樣本(如血液，體液等)中包含的目標(biāo)核酸，進(jìn)行快速精準(zhǔn)的定性和定量分析，同時(shí)也能夠?qū)μ厥鈽颖具M(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線，熔解曲線，基因分型等分析。

　　二、基本原理

　　實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀器的原理：聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(polymerase chain reaction，PCR)是一種用于放大擴(kuò)增特定的DNA片段的分子生物學(xué)技術(shù)，它可看作是生物體外的特殊DNA擴(kuò)增，由高溫變性、低溫退火及適溫延伸等幾步反應(yīng)組成一個(gè)溫度循環(huán)周期，使目的基因得以迅速擴(kuò)增，具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、操作簡(jiǎn)便、省時(shí)等特點(diǎn)，是基因擴(kuò)增技術(shù)的一次重大革新。PCR技術(shù)可將極微量的目標(biāo)DNA特異地?cái)U(kuò)增上百萬倍，從而大大提高對(duì)DNA分子的分析和檢測(cè)能力。

　　實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)是在常規(guī)PCR基礎(chǔ)上加入相應(yīng)的熒光染料或熒光標(biāo)記探針，在PCR反應(yīng)過程中通過熒光信號(hào)變化，對(duì)整個(gè)PCR進(jìn)程進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)，以熒光化學(xué)物質(zhì)監(jiān)測(cè)每次聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)循環(huán)后產(chǎn)物總量的方法，通過內(nèi)參或外參的方法對(duì)待測(cè)樣品中的特定DNA序列進(jìn)行定量分析的方法。

　　三、真假肉鑒別設(shè)備動(dòng)物源性檢測(cè)儀基本結(jié)構(gòu)

　　實(shí)時(shí)熒光定量PCR系統(tǒng)是實(shí)時(shí)檢測(cè)反應(yīng)的儀器，主要由基因擴(kuò)增熱循環(huán)系統(tǒng)、熒光實(shí)時(shí)檢測(cè)系統(tǒng)、微電路控制系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用軟件組成。其中兩個(gè)核心功能模塊：熱循環(huán)系統(tǒng)和熒光實(shí)時(shí)檢測(cè)系統(tǒng)。其中基因擴(kuò)增熱循環(huán)系統(tǒng)工作原理與傳統(tǒng)基因擴(kuò)增儀工作原理基本相同，采用半導(dǎo)體加熱制冷工作方式完成熱循環(huán)過程。熒光檢測(cè)系統(tǒng)主要有由熒光激發(fā)部件、光信號(hào)傳輸部件、熒光檢測(cè)部件、控制系統(tǒng)組成。

　　四、應(yīng)用領(lǐng)域

　　基礎(chǔ)科學(xué)研究

　　病原體檢測(cè)

　　動(dòng)物疫情檢測(cè)

　　肉制品摻假

　　轉(zhuǎn)基因檢測(cè)

　　食品衛(wèi)生檢疫

　　藥物開發(fā)及合理用藥

　　基因表達(dá)

　　水體監(jiān)測(cè)