以大豆制成的醬油，豆腐，豆?jié){，腐乳，腐竹，豆芽等富含植物蛋白，是中國，日本，朝鮮等國的傳統(tǒng)副食品。中國北方習(xí)慣用大豆粉與雜糧粉混合作主食。豆油是優(yōu)質(zhì)停用油，經(jīng)氫化還可以制人造奶油。從豆粕提取的分離的蛋白質(zhì)和濃縮蛋白，可制飲料，蛋白肉和作香腸等食品的填料。豆餅，豆粕為優(yōu)質(zhì)飼料。  
  關(guān)于豆制品的制作技術(shù)和信用方法，在我國許多古書中均有記載。明朝歲欣在《物原》中提到前漢書籍中劉安做豆腐的記載。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“豆腐之法凡黑豆，黃豆及白豆，泥豆，豌豆，綠豆之類，皆可以為之。”靠法為“水泡，粉碎，濾去渣，煎成。以鹽鹵法或山礬汁或醋漿，醋淀，就收之，又有人缸內(nèi)以石膏末收者。大抵得咸，苦，酸，辛之物，皆可收斂爾。其上面凝結(jié)者，揭取晾干，名說豆腐皮，人甚佳也，氣味甘咸寒。”

   發(fā)酵大豆制品很多起源于我國。腐乳就是我國古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造出的一種微生物發(fā)酵的大豆制品，至今已有1000多年的歷史。據(jù)史料記載，早在公元5世紀(jì)魏代古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載：“干豆腐加鹽成熟后為腐乳".到了明代我國就大量地加工制作腐乳。zui早詳細(xì)記載腐乳制作方法的是明代李日華的《蓬櫳夜話》成為腐乳的主要產(chǎn)地，豆豉在我國秦朝以前就生產(chǎn)，在《齊民要術(shù)》中，具體記載了利用微生物制醬的方法。

         我公司擁有多名*技術(shù)人員，并具備各種加工制做機(jī)械。十多年來研制開發(fā)的大豆、花生等深食品加工機(jī)械和產(chǎn)品獲得了多項(xiàng)國家發(fā)明。生產(chǎn)的產(chǎn)品北京市場，并遠(yuǎn)銷到國外。倍受中外消費(fèi)者的好評(píng)。生產(chǎn)的各種食品加工機(jī)械出口到國內(nèi)各個(gè)地區(qū)。并獲得多項(xiàng)食品機(jī)械、食品工藝發(fā)明。