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豬肉中糖皮質(zhì)激素的測定
檢測樣品：豬肉
檢測項(xiàng)目：糖皮質(zhì)激素
方案概述：對(duì)于糖皮質(zhì)激素的檢測現(xiàn)主要是依據(jù)農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-2-2008，主要檢測潑尼松、潑尼松龍、甲潑尼松、地塞米松、倍他米松、倍氯米松、醋酸氟氫可的松等8種糖皮質(zhì)激素。
糖皮質(zhì)類激素為類固醇類化合物，由腎上腺皮質(zhì)分泌，與機(jī)體的生命活動(dòng)有著重要關(guān)系。它具有調(diào)節(jié)糖代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖，提升血糖濃度，調(diào)節(jié)水鹽代謝等作用。由于糖皮質(zhì)類激素能提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)畜禽生長，因而常用于畜牧生產(chǎn)中。然而動(dòng)物生長過程中過量使用這些激素則會(huì)導(dǎo)致激素在動(dòng)物源性食品中的殘留，影響人類健康。從體外大量攝入糖皮質(zhì)類激素會(huì)造成體內(nèi)激素的比例失調(diào)、糖代謝和無機(jī)鹽代謝紊亂，可能會(huì)引起肥胖、多毛、血糖升高、高血壓、骨質(zhì)疏松、胎兒畸形缺陷及流產(chǎn)等不良癥狀。因此，不同國家對(duì)動(dòng)物源性食品中糖皮質(zhì)類激素的大殘留量都做了規(guī)定。
對(duì)于糖皮質(zhì)激素的檢測現(xiàn)主要是依據(jù)農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-2-2008，主要檢測潑尼松、潑尼松龍、甲潑尼松、地塞米松、倍他米松、倍氯米松、醋酸氟氫可的松等8種糖皮質(zhì)激素。
對(duì)于糖皮質(zhì)激素的檢測現(xiàn)主要是依據(jù)農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告-2-2008，主要檢測潑尼松、潑尼松龍、甲潑尼松、地塞米松、倍他米松、倍氯米松、醋酸氟氫可的松等8種糖皮質(zhì)激素。
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