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行業(yè)應(yīng)用丨食物中人工合成色素的含量檢測

檢測樣品：飲料

檢測項目：人工合成色素

方案概述：本文中挑選了SN/T1743-2006中的4種常見人工合成色素（日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅），從當(dāng)?shù)氐某兄须S機購買了3種飲料進(jìn)行檢測。

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更新時間2021年03月02日

上傳企業(yè)青島盛瀚色譜技術(shù)有限公司

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方案詳細(xì)說明相關(guān)產(chǎn)品清單

食物中誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)、日落黃的含量檢測

人工合成色素一般色澤鮮艷，著色能力強，穩(wěn)定性好，而且成本低廉，可以改善糖果、糕點、飲料等食品的色澤，提高食欲，在食品行業(yè)中被廣泛使用。但是大部分人工合成色素都具有毒性，過多使用會危害人體健康。因此，對食品中的人工合成色素進(jìn)行準(zhǔn)確檢測有著非常重要的意義。

本文中挑選了SN/T1743-2006中的4種常見人工合成色素（日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅），從當(dāng)?shù)氐某兄须S機購買了3種飲料進(jìn)行檢測。

色譜條件

丨檢測器：DAD

丨波長：254nm

丨色譜柱：C18 4.6mm×250mm，5μm

丨柱溫：25℃

丨流速：1.0 ml/min。

丨進(jìn)樣量：10 μl

丨流動相A：甲醇

丨流動相B：甲醇+乙酸銨水溶液（0.02mol/l）（5+95）

丨采集時間：25min

丨流動相梯度：

日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅混合標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖

線性：

將4種人工合成色素的混合溶液，在1~20μg/ml范圍內(nèi)配制了5個濃度梯度，進(jìn)樣檢測。每種化合物的線性相關(guān)系數(shù)均大于0.9995。詳情如下：

日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、酸性紅混合標(biāo)準(zhǔn)溶液的線性數(shù)據(jù)

日落黃線性圖

誘惑紅線性圖

亮藍(lán)線性圖

酸性紅線性圖

重復(fù)性：

將濃度為10μg/ml的混合標(biāo)準(zhǔn)樣品溶液，重復(fù)進(jìn)樣6次，計算各化合物保留時間、色譜峰面積、色譜峰高的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于2%。詳情如下：

重復(fù)性數(shù)據(jù)

樣品檢測色譜圖：

檢測結(jié)果：

結(jié)論：

該方法具有良好的線性和重復(fù)性?？梢钥焖儆行У膶θ斯ず铣墒秤蒙剡M(jìn)行檢測。

下載

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