北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
不同光源對(duì)大白菜貯藏過(guò)程中質(zhì)構(gòu)特性的影響
檢測(cè)樣品：大白菜
檢測(cè)項(xiàng)目：組織質(zhì)構(gòu)特性
方案概述：“齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院”以大白菜為研究對(duì)象，探索了不同光照貯藏條件對(duì)大白菜組織質(zhì)構(gòu)特性的影響。研究結(jié)果顯示，隨著貯藏時(shí)間的增加，大白菜的質(zhì)構(gòu)特征變化明顯，其彈性、咀嚼性總體呈下降趨勢(shì)。
“齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院”以大白菜為研究對(duì)象，探索了不同光照貯藏條件對(duì)大白菜組織質(zhì)構(gòu)特性的影響。研究結(jié)果顯示，隨著貯藏時(shí)間的增加，大白菜的質(zhì)構(gòu)特征變化明顯，其彈性、咀嚼性總體呈下降趨勢(shì)。與藍(lán)光、綠光、黑暗相比，紅光流通保鮮李春彥，等：不同光源對(duì)大白菜貯藏過(guò)程中質(zhì)構(gòu)特性的影響3與白光貯藏條件下的彈性和咀嚼性下降緩慢，硬度也較高；黑暗和白光貯藏條件下大白菜的彈性較高；紅光下大白菜的膠黏性達(dá)到最高，白光次之；白光貯藏條件下大白菜的咀嚼性最高，紅光次之。可見(jiàn)，利用白光和紅光對(duì)大白菜進(jìn)行光貯藏，更有利于維持大白菜的組織質(zhì)構(gòu)特性，保持其貯藏品質(zhì)，延長(zhǎng)大白菜貯藏時(shí)間。
大白菜質(zhì)構(gòu)檢測(cè)儀器：TMS-PRO 質(zhì)構(gòu)儀，美國(guó)FTC
不同光源貯藏條件下大白菜的彈性：
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 食品中維生素A、D、E的測(cè)定
- 木桶發(fā)酵醬油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究及體外降壓活性分析
- 不同工藝處理的茶粉味覺(jué)差異比較
- LC-MSMS法測(cè)定蔬菜中331種農(nóng)殘留量
- 離子色譜測(cè)試瓶裝礦泉水中的溴酸鹽
- 從菌種培育到佳釀?wù)Q生：二氧化碳培養(yǎng)箱的葡萄酒釀造全流程
- 熱應(yīng)激對(duì)生蠔感官特性的影響：基于電子鼻、電子舌、感官評(píng)價(jià)、LC-MS等與轉(zhuǎn)錄組學(xué)的綜合研究
- 通過(guò)添加白葡萄籽增強(qiáng)紅葡萄酒的顏色和澀感：葡萄酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的再利用
- 果膠組成變化對(duì)貯藏期間桃果肉光學(xué)特性和硬度的影響
- 溫度波動(dòng)對(duì)冷藏凡納濱對(duì)蝦新鮮度、水分遷移及品質(zhì)的影響
該企業(yè)的其他方案
- 木桶發(fā)酵醬油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究及體外降壓活性分析
- 不同工藝處理的茶粉味覺(jué)差異比較
- 熱應(yīng)激對(duì)生蠔感官特性的影響：基于電子鼻、電子舌、感官評(píng)價(jià)、LC-MS等與轉(zhuǎn)錄組學(xué)的綜合研究
- 通過(guò)添加白葡萄籽增強(qiáng)紅葡萄酒的顏色和澀感：葡萄酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的再利用
- 果膠組成變化對(duì)貯藏期間桃果肉光學(xué)特性和硬度的影響
- 溫度波動(dòng)對(duì)冷藏凡納濱對(duì)蝦新鮮度、水分遷移及品質(zhì)的影響
- 高濃度CO2控制氣調(diào)貯藏對(duì)采后雙孢蘑菇的品質(zhì)的影響
- 來(lái)自不同年齡茶樹(shù)的紅茶中非揮發(fā)性和揮發(fā)性代謝物的機(jī)制和質(zhì)量變化
- 醋酸發(fā)酵對(duì)菠蘿醋中植物化學(xué)物質(zhì)含量、口感和香氣的影響
- 基于模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)法優(yōu)化低鈉鹽腌制即食紅魚(yú)片工藝
業(yè)界頭條
- 從“人做”到“智作”：智能餐飲如何顛覆傳
-
隨著人工智能技術(shù)的不斷進(jìn)步，智能設(shè)備將更加智能、靈活，能夠更好地模擬人類(lèi)的烹飪技巧與服務(wù)方式，滿足消...
- 新增核心關(guān)鍵檢驗(yàn)檢測(cè)能力1500項(xiàng)以上 廣西加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量支撐
- 從違規(guī)案例看食品機(jī)械企業(yè)廣告合規(guī)之道
- 以科技創(chuàng)新賦能生鮮乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
- 預(yù)算198萬(wàn) 湖南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心采購(gòu)2025年度儀器設(shè)備
- 預(yù)算687萬(wàn)元 山東省食品藥品研究院采購(gòu)一批儀器設(shè)備
- 《食品中致病菌快速檢測(cè)方法 熒光PCR法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)
關(guān)注我們
-
化工儀器網(wǎng)APP
-
儀器優(yōu)選APP
Copyright chem17.com All Rights Reserved 法律顧問(wèn)：浙江天冊(cè)律師事務(wù)所 賈熙明律師
友情提示：
如果您已經(jīng)是化工儀器網(wǎng)的會(huì)員，請(qǐng)先 登錄 后留言，這有助于您便捷留言，更好地和客戶溝通。
還不是會(huì)員？ 立即 免費(fèi)注冊(cè)
如果您已經(jīng)是化工儀器網(wǎng)的會(huì)員，請(qǐng)先 登錄 后留言，這有助于您便捷留言，更好地和客戶溝通。
還不是會(huì)員？ 立即 免費(fèi)注冊(cè)
-
*姓名
請(qǐng)?zhí)顚?xiě)您的姓名 請(qǐng)?zhí)顚?xiě)您的姓名
-
*電話
請(qǐng)?zhí)顚?xiě)您的固定電話或手機(jī)號(hào)碼
-
*單位
個(gè)體經(jīng)營(yíng)者請(qǐng)?zhí)顚?xiě)“個(gè)體經(jīng)營(yíng)”
-
*郵箱
請(qǐng)?zhí)顚?xiě)您的常用郵箱
-
*您對(duì)哪一款產(chǎn)品感興趣？
請(qǐng)?zhí)顚?xiě)您感興趣的產(chǎn)品
-
*近期需采購(gòu)本公司產(chǎn)品
是 否
-
*您需要我們提供哪些幫助？(多選)
產(chǎn)品報(bào)價(jià) 樣品試用 發(fā)送產(chǎn)品信息 請(qǐng)聯(lián)系我 暫無(wú)需求
-
*驗(yàn)證碼
=請(qǐng)輸入計(jì)算結(jié)果（填寫(xiě)阿拉伯?dāng)?shù)字），如三加四=7
提交留言