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LC-MS/MS對動物源性食品中氯霉素的定量分析方法
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北京京科瑞達科技有限公司
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食品中氯霉素的殘留不但對人體造成危害，而且該藥已在國外較多國家禁用，嚴重影響我國食品的出口，因此準確測定食品中氯霉素的殘留量具有重要意義。目前《GB/T 22338-2008動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定》中詳細介紹了水產品、畜牧產品和畜牧副產品中氯霉素類化合物殘留量的氣相色譜-質譜和液相色譜-質譜法，方法中采用內標法定量檢測氯霉素，以及外標法對甲砜霉素和氟甲砜霉素進行定量。
本文中將詳細介紹采用AB SCIEX 3200 QTRAP LC-MS/MS檢測氯霉素，并且經實驗證實AB SCIEX API 4000系列、API 5000以及API 5500系列同樣適用于該方法。