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中級(jí)會(huì)員 | 第17年

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中國(guó)臺(tái)灣食品含鋁量超標(biāo) 食用過(guò)多或致失智

時(shí)間:2011/7/8閱讀:2607
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中國(guó)臺(tái)灣歷經(jīng)塑化劑風(fēng)波,對(duì)食品安全更重視,但zui近又發(fā)現(xiàn)連鎖業(yè)者所販賣的松餅含鋁量超標(biāo)。另外,在中國(guó)臺(tái)灣婚宴場(chǎng)合中常見(jiàn)的涼拌海蜇皮含鋁量更是高達(dá)五百PPM,吃多了恐怕會(huì)罹患阿茲海默癥,會(huì)有失智的風(fēng)險(xiǎn)。

  塑化劑風(fēng)暴讓中國(guó)臺(tái)灣食品安全問(wèn)題亮紅燈,現(xiàn)在又驚傳中國(guó)臺(tái)灣消基會(huì)抽查連鎖食品業(yè)者后赫然發(fā)現(xiàn)西式點(diǎn)心松餅含鋁量嚴(yán)重超標(biāo)。

  消基會(huì)食品委員李哲瑜:“松餅這類糕點(diǎn)含鋁,因?yàn)槠涫褂昧伺蛩蓜?,發(fā)粉的成分主要是鹼性的碳酸氫鈉。”

  換句話說(shuō),松餅會(huì)含有鋁是因?yàn)槭褂玫呐蛩蓜┊?dāng)中部分酸劑含鋁,加熱后就會(huì)釋放在松餅里。除此之外,消基會(huì)也發(fā)現(xiàn)餐桌上常出現(xiàn)的菜肴涼拌海蜇皮由于加工過(guò)程中使用明礬來(lái)脫水,造成海蜇皮的含鋁量超過(guò)五百ppm,消息傳出民眾相當(dāng)擔(dān)心。

  消基會(huì)表示,攝取過(guò)量的鋁可能增加罹患阿茲海默癥也就是失智癥的風(fēng)險(xiǎn),也可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏或骨質(zhì)疏松,但中國(guó)臺(tái)灣目前未對(duì)食物含鋁量有相關(guān)規(guī)范,消基會(huì)呼吁中國(guó)臺(tái)灣*要訂出標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格把關(guān),讓民眾吃得安心。

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