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中國臺灣食品含鋁量超標 食用過多或致失智

時間:2011/7/8閱讀:2615
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中國臺灣歷經塑化劑風波,對食品安全更重視,但zui近又發(fā)現(xiàn)連鎖業(yè)者所販賣的松餅含鋁量超標。另外,在中國臺灣婚宴場合中常見的涼拌海蜇皮含鋁量更是高達五百PPM,吃多了恐怕會罹患阿茲海默癥,會有失智的風險。

  塑化劑風暴讓中國臺灣食品安全問題亮紅燈,現(xiàn)在又驚傳中國臺灣消基會抽查連鎖食品業(yè)者后赫然發(fā)現(xiàn)西式點心松餅含鋁量嚴重超標。

  消基會食品委員李哲瑜:“松餅這類糕點含鋁,因為其使用了膨松劑,發(fā)粉的成分主要是鹼性的碳酸氫鈉。”

  換句話說,松餅會含有鋁是因為使用的膨松劑當中部分酸劑含鋁,加熱后就會釋放在松餅里。除此之外,消基會也發(fā)現(xiàn)餐桌上常出現(xiàn)的菜肴涼拌海蜇皮由于加工過程中使用明礬來脫水,造成海蜇皮的含鋁量超過五百ppm,消息傳出民眾相當擔心。

  消基會表示,攝取過量的鋁可能增加罹患阿茲海默癥也就是失智癥的風險,也可能會引發(fā)過敏或骨質疏松,但中國臺灣目前未對食物含鋁量有相關規(guī)范,消基會呼吁中國臺灣*要訂出標準,嚴格把關,讓民眾吃得安心。

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