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海南餐飲食品抽檢結果出爐 油條檢出鋁的殘留量超標

閱讀:1022      發(fā)布時間:2021-5-24
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5月19日,海南省市場監(jiān)督管理抽檢的97批次餐飲食品抽檢結果出爐,有3批次油條檢出鋁的殘留量超標。

 
  不合格樣品為:??邶埲A王憲瑤面包攤銷售的油條、??邶埲A金春聯客家鹽水豆腐坊銷售的油條、海口龍華琪之源餐飲店銷售的甜油條,均檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產生鋁殘留。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規(guī)定,油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產需要適量使用,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)應≤100mg/kg。
 
  對抽檢中發(fā)現的不合格產品,當地市場監(jiān)管部門已經采取措施依法予以查處,并責令食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改;責令食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監(jiān)管部門網站予以公布。
 
海南省市場監(jiān)督管理局關于3批次食品不合格情況的通告(2021年第10期)不合格樣品信息
序號標稱生產企業(yè)名稱標稱生產企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值檢驗機構備注
1//??邶埲A王憲瑤面包攤海南省海口市龍華區(qū)海墾街道海墾集貿市場601.602.603油條散裝/2021/03/24鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║3.78×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品藥品檢驗所??诜炙?/td>
2//海口龍華金春聯客家鹽水豆腐坊海南省??谑旋埲A區(qū)海墾路華僑新村鴻華大廈東1號鋪面油條散裝/2021/03/24鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║5.96×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品藥品檢驗所??诜炙?/td>
3//??邶埲A琪之源餐飲店海南省??谑旋埲A區(qū)丘海大道71號濱涯花園新村249號103房甜油條散裝/2021/03/25鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║5.88×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品藥品檢驗所??诜炙?/td>
(來源:海南省市場監(jiān)督管理局

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