目錄:北京智云達(dá)科技股份有限公司>>食品安全快速檢測試劑盒>>肉制品隔夜菜中亞xiao酸鹽檢測盒>> ZYD-YXSY/20次肉制品隔夜菜中亞xiao酸鹽檢測盒
| 參考價(jià) | ￥ 135 |
| 訂貨量 | ≥1件 |
| ￥135 |
| ≥1件 |
更新時(shí)間：2024-06-15 12:14:31瀏覽次數(shù)：1362評(píng)價(jià)
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是化工儀器網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
智云達(dá)旋達(dá)R1™食品深加工轉(zhuǎn)基因檢測
智云達(dá)多通道農(nóng)殘儀農(nóng)藥酶試劑500次
ZYD-NYMSJ/1250次 果蔬食品農(nóng)藥酶試劑
果蔬農(nóng)藥殘留檢測試劑農(nóng)殘儀酶試劑500次
ZYD-KQSL水產(chǎn)品中孔雀石綠速測盒（柱色譜法）
ZYD-SDAC-10 組織中沙丁胺醇?xì)埩艨焖贆z測卡
ZYD-JAZS-25 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒
ZYD-WJLHN/50次 調(diào)味品味精中硫酸鈉速測盒
ZYD-NYMSJ 農(nóng)藥殘留檢測試劑農(nóng)殘儀酶試劑200次
ZYD-LDMB/20次 調(diào)味品中玫瑰紅B速測盒
ZYD-GYHZ/50次 智云達(dá)食用油過氧化值速測盒
ZYD-GYJ/50次 水發(fā)食品中工業(yè)堿速測試紙
ZYD-KQSL/10次 水產(chǎn)品中孔雀石綠速測盒
ZYD-YTNYXSY/50次 液態(tài)奶中亞硝酸鹽速測盒
ZYD-YTNPSY/50次 液態(tài)奶中硼酸鹽速測盒
ZYD-YTNDJ/50次 液態(tài)奶中豆?jié){速測盒
ZYD-YTNJ/20次 液態(tài)奶中堿性物質(zhì)速測盒
ZYD-JAZS/25次 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒
ZYD-SG/30次 砷、汞速測盒（銅片法）（有毒物質(zhì)檢測）
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
|---|
肉制品隔夜菜中亞xiao酸鹽檢測盒
肉制品隔夜菜中亞xiao酸鹽檢測盒
【產(chǎn) 品 簡 介】
亞xiao酸鹽主要指亞xiao酸鈉，亞xiao酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞xiao酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞xiao酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞xiao酸鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用，生成亞xiao胺。亞xiao胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要導(dǎo)致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，測定亞xiao酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項(xiàng)目。本速測管適用于食品中亞xiao酸鹽的快速檢測。
亞xiao酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運(yùn)輸氧的能力，造成慢性、急性中du，還能與食品中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應(yīng)生成具有強(qiáng)致癌性的亞xiao胺類化合物。亞xiao胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤對(duì)胎兒產(chǎn)生致qi和毒性作用。6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒對(duì)亞xiao酸鹽特別敏感，食用亞xiao酸鹽或xiao酸鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”，能導(dǎo)致嬰兒缺氧，出現(xiàn)紫紺，甚至死亡，因此歐盟規(guī)定亞xiao酸鹽嚴(yán)禁用于嬰兒食品。
但是，由于亞xiao酸鹽對(duì)肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用，因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用。同時(shí)，蔬菜和肉類中富含的xiao酸鹽在腌制、儲(chǔ)存或加工不當(dāng)?shù)那闆r下，也會(huì)在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞xiao酸鹽。有些不法分子甚至把病死豬、牛、羊雞鴨等肉類通過大量使用亞xiao酸鹽加工成各種制品，牟取暴利，殘害人們的身心健康。因此，嚴(yán)格控制食品中的亞xiao酸鹽含量，是治理餐桌污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。
【檢 測 原 理】
食品中的亞xiao酸鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì)，通過與比色卡對(duì)比，可判定樣品中亞xiao酸鹽是否超標(biāo)。
【檢 測 步 驟】
1. 食鹽樣品檢測：用袋內(nèi)附帶小勺取食鹽1平勺，加入到速測管中，加入蒸餾水或純凈水至1ml刻度處，蓋上蓋，將固體部分搖溶，10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，顏色*的色階數(shù)值乘上10即為食鹽中亞xiao酸鹽的含量mg/kg。當(dāng)樣品出現(xiàn)血紅色且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成黃色時(shí)，可判定亞xiao酸鹽含量相當(dāng)高，或樣品本身就是亞xiao酸鹽。
2. 液體樣品檢測：直接取澄清液體樣品1ml加入到速測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，找出與速測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數(shù)值即為樣品中亞xiao酸鹽（以NaNO2計(jì)）的含量mg/L。如果亞xiao酸鹽含量是以氮（N）為計(jì)算單位（如飲用水或水源水等），讀取色階上的數(shù)值后除以5即可。如果亞xiao酸鹽含量是以亞xiao酸根（NO2 -）為計(jì)算單位（如礦泉水、瓶裝飲用純凈水等），讀取色階上的數(shù)值后除以1.5即可。
3. 乳濁樣品檢測：牛乳及豆槳可直接取1ml加入到速測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，找出與速測管中溶液顏色相同的色階，該色階上的數(shù)值乘以2即為樣品中亞xiao酸鹽的近似含量mg/L。
4. 固體或半固體樣品檢測：
A、蔬菜類樣品：
取粉碎均勻的樣品2.5g至提取瓶中，加蒸餾水或去離子水（純凈水）至10ml刻度線，充分震搖后放置5分鐘。取上清液（或過濾或離心得到的上清液）1.0ml加入到速測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，該比色卡上的數(shù)值乘上4即為樣品中亞xiao酸鹽的含量mg/ kg（以NaNO2計(jì)）。
B、其他類：
取粉碎均勻的樣品1.0g或1.0ml至提取瓶中，加蒸餾水或去離子水（純凈水）至10ml刻度線，充分震搖后放置5分鐘，取上清液（或過濾或離心得到的上清液）1.0ml加入到速測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，該比色卡上的數(shù)值乘上10即為樣品中亞xiao酸鹽的含量mg/ kg（以NaNO2計(jì)）。
注意：如果測試結(jié)果超出色板上的zui高值，可定量稀釋后測定，并在計(jì)算結(jié)果時(shí)乘上稀釋倍數(shù)（如從10ml比色管中取出1.0ml轉(zhuǎn)入另一支10ml比色管中，加水至刻度，從中取1.0ml加入到檢測管中測定，測試結(jié)果再乘以10（稀釋倍數(shù)）即為樣品中亞xiao酸鹽的含量。
GB 15198和GB2760對(duì)部分食品、飲用水中亞xiao酸鹽的*參考值（以NaNO2計(jì)）
品 名 | *mg/kg | 品 名 | *mg/kg |
食鹽（精鹽）、牛乳粉 | ≤2 | 醬腌菜 | ≤20 |
鮮肉類、鮮魚類、糧食 | ≤3 | 肉制品、火腿腸、灌腸類 | ≤30 |
蔬菜 | ≤4 | 肉類罐頭 | ≤50 |
鮮蛋類 | ≤5 | 西式火腿 | ≤70 |
以N計(jì)：生活飲用水≤1mg/L 以NO2-計(jì)：礦泉水≤0.005 mg/L，瓶裝飲用純凈水≤0.002 mg/L | |||
【檢 出 限】
0.1mg/L（以亞xiao酸鈉計(jì)）。
【注 意 事 項(xiàng)】
1. 生活飲用水中常存有微量的亞xiao酸鹽不能作為測定用稀釋液；
2. 若顯色后顏色很深且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成淺黃色，說明樣品中亞xiao酸鹽含量很高，須加大稀釋倍數(shù)重新測定；
3. 對(duì)超標(biāo)樣品應(yīng)進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，有條件時(shí)送實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)確定量。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
常溫避光保存，有效期12個(gè)月。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
16
化工儀器網(wǎng)