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⑵ 通過檢測面團(tuán)流變學(xué)特性，評價(jià)面粉筋力強(qiáng)度（形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
儀器工作原理
定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
技術(shù)參數(shù)：
粉質(zhì)儀型號 HZF-150
電機(jī)功率 0.2Kw
電源 AC220V,50Hz或AC380V，50Hz
樣品量 300g（300g型號揉面缽）或者50g（50g型號揉面缽）
計(jì)算機(jī)接口方式 USB
轉(zhuǎn)矩測定方式 電子扭矩傳感器
精確度 不大于量程的0.5%
主和面刀轉(zhuǎn)速 63±2r/m
副和面刀轉(zhuǎn) 94.5±3r/m
坐標(biāo)刻度范圍 橫坐標(biāo)：0－20min,縱坐標(biāo)：0—1000FU
橫坐標(biāo)速度 10mm/min
單位轉(zhuǎn)矩 300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 50g揉面缽：1.96 mN·m/FU
尺寸、重量 L95 W53 H62cm,重75kg （配300g缽） / 70Kg（配50g缽）
：李
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在線： 2298379203
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