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浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司

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[供應(yīng)]HZF-150電子粉質(zhì)儀

貨物所在地:浙江杭州市

更新時(shí)間:2025-02-27 12:57:38

有效期:2025年2月27日 -- 2026年2月27日

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電子粉質(zhì)儀由浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)銷售,具有評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度的作用,在黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等食品廠中廣泛應(yīng)用。

電子粉質(zhì)儀簡(jiǎn)稱粉質(zhì)儀,是用于小麥粉面筋品質(zhì)的檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)的檢測(cè)儀器,該儀器性能穩(wěn)定、質(zhì)量可靠、性價(jià)比高,下面簡(jiǎn)單介紹一下該儀器的工作原理、技術(shù)特征、技術(shù)參數(shù)和應(yīng)用案例。

一、電子粉質(zhì)儀工作原理 
定量小麥粉加適量水揉和,由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。

二、電子粉質(zhì)儀*技術(shù)特征  
⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無(wú)需操作者選擇。⑵ 過(guò)載保護(hù)功能。攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報(bào)警并停機(jī),保護(hù)儀器和人員的安全。 
⑶ 一指按自動(dòng)上水系統(tǒng),按鈕控制對(duì)滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效。 
⑷ 同時(shí)顯示zui多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別。  
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式,查閱方便。  
⑹ 多重安全保護(hù)措施。雙按鈕啟動(dòng),開(kāi)蓋停機(jī)。 
⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。

三、電子粉質(zhì)儀揉面缽  
300g和50g兩種型號(hào)揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實(shí)驗(yàn)結(jié)果*, 衡通粉質(zhì)儀*技術(shù)---揉面缽隨意換,程序正確識(shí)別缽型號(hào)并調(diào)用相應(yīng)程序,簡(jiǎn)單高效! 
300g揉面缽:  
用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),符合GB/T14614和   ISO5530-1 
為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán)   
可拆卸攪拌葉片,方便清理  
50g揉面缽:  
用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),符合GB/T14614和ISO5530-1  
可拆卸攪拌葉片,方便清理  
由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評(píng)價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度:   
吸水量 面團(tuán)zui大稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,單位:mL/100g形成時(shí)間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到zui大稠度時(shí)的時(shí)間間隔,單位:分鐘  
穩(wěn)定時(shí)間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時(shí)間間隔,單位:分鐘  
弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)   
質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到zui大稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長(zhǎng)度,單位:mm 

四、儀器典型應(yīng)用   
⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。   
⑵ 通過(guò)檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性,評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度(形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。 
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。   
⑷ 面粉廠制粉過(guò)程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。   
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。  
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。 

五、儀器技術(shù)參數(shù)

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