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英文名稱：L-Pyroglutamic acid；5-Oxo-L-proline；L-Glutiminic acid；Glutimic acid；Glutamic acid lactam；α- Aminoglutaric acid lactam；L-5-Oxo-2-pyrrolidine carboxylic acid；（S）-（-）-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
其他名稱：（S）-（-）-2-吡咯烷酮-5-羧酸；5-羧基吡咯烷酮；L-焦性麩質(zhì)酸；L-焦性膠氨酸；L-2-吡咯烷酮-5-羧酸
CAS號：98-79-3
C5H7NO3=129.1

級別：BR
含量：≥99.0%
比旋光度：-10.0～-12.5
熔點：160～162℃

氯化物：≤0.02%

砷鹽：≤1ppm

重金屬：≤10ppm

鐵鹽：≤10ppm

干燥失重：≤0.50%

灼燒殘渣：≤0.10%
性狀：白色細粉末晶體。對濕敏感。溶于水、乙醇、丙酮和冰乙酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于乙醚。在2mol/L鹽酸或0.5mol/L氫氧化鈉中100℃煮沸1～2小時幾乎全部水解成谷氨酸。有刺激性
用途：生化研究。拆解試劑。腺苷三磷酸酶（ATPase）的抑制劑
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